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» 1° Un éther 7nixte, dérivé de la fonction alcoolique mise en jeu dans 

 les deux glucoses et capable de remplir deux fois le rôle d'aldéhyde et 

 huit fois le rôle d'alcool, conformément à la théorie des fonctions mixtes, 

 que j'ai signalée dès i855 et développée dans ma Chimie organicjue fondée 

 sur la sjnthèse, t. II, p. 24; Sur la fonction d'aldéhyde alcool en particu- 

 lier, p. i49, ftc., 1860. 



» Je ne m'étendrai pas sur l'hypothèse d'après laquelle les cinq molécules 

 d'eau alcoolique remphraient des rôles différents (par exemple, ceux d'al- 

 cools primaire, secondaire, tertiaire, etc.); ce qui donnerait naissance à 

 toute une variété d'éthers mixtes isomériques, suivant que l'association des 

 deux glucoses aurait heu aux dépens de l'une ou de l'autre de ces molé- 

 cules, dans chacun d'eux. 



» 2° Un aldclijde mixte, dérivé de la fonction aldéhyde mise en jeu dans 

 les deux glucoses, avec séparation des éléments de l'eau, H-O'. On obtien- 

 dra ainsi lui nouveau corps, jouant le rôle d'aldéhyde une seule fois comme 

 ses générateurs : il sera formé à la façon de l'aldéhyde cinnamique, qui 

 dérive des aldéhydes éthylique et benzylique; ou bien encore à la façon 

 de l'aldéhyde crotonique, qui dérive de 2 molécules d'aldéhyde ordinaire. 

 Cet aldéhyde mixte sera en même temps un alcool polyatomique, qui pa- 

 raît devoir être dix fois alcool (ou cinq fois alcool, dans le cas où l'un des 

 alcools serait subordonné à l'autre). 



» 3° Un élher-aldéhyde, dérivé de la fonction aldéhyde de l'un des géné- 

 rateurs et de la fonction alcoolique de l'autre. Ce corps sera une fois aldé- 

 hyde et, probablement, neuf fois alcool (ou quatre fois). 



» Il serait facile de traduire ces relations par des formules, soit dans 

 la notation que j'ai adoptée, soit dans la notation atomique, soit dans toute 

 autre; mais je préfère m'en abstenir, de telles formules étant sujettes, à 

 mon avis, à obscurcir la généralité des déductions et à masquer les vraies 

 théories scientifiques sous le voile trompeur d'un symbolisme illusoire et 

 parfois non justifié. 



» En résumé, l'union de 2 molécules d'un seul et même glucose, envi- 

 sagé tour à tour comme aldéhyde et comme alcool, engendre trois types 

 distincts de saccharoses isomères. Entre ces trois types, le premier (éther 

 mixte) et le troisième (éther-aldéhyde) seront seuls capables de reproduire 

 leurs générateurs par simple hydratation, sous l'influence des acides ou dos 

 ferments. 



» Il n'est pas besoin de rappeler ici que, si l'on considère deux glucoses 

 distincts, les casd'isomérie, ou plutôt de métamérie, se multiplient étrange- 



