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de Montpellier, c'est-à-dire dans le même sol, sur des souches de même 

 âge et choisies parmi celles de même diamètre et de même aspect exté- 

 rieur; elles ont produit les quantités de cendres suivantes : 



Poids de cendres 

 Poids Cendres pour loo 



incinéré. obtenues, de matière sèche. 



gr çr (rr 



Grenache [f. v'utifern) lo o,388 3,88 



Id. 10 o,3'j4 3,74 



Id. 5 "i '77 3,54 



Concord (f. lahruxcn] 5 o, i55 3, 10 



Alvey ( V. œstivalis] . . . 10 0,284 2>84 



Hcrbeniont ( T''. œstivalis] 10 o »-7 1 2,71 



Taylor ( V. cordifolia] 5 o, i ic) 2,38 



» Ainsi qu'il est facile de s'en assurer par l'examen de ces résultats, les 

 racines du Grenache [V . vinifera) et du Concord [V . labrusca) ont donné 

 des nombres sensiblement plus élevés que celles des autres cépages se 

 rattachant aux groupes œstivalis et cordifolia^ ce qui semblerait indiquer 

 chez eux un état de lignification moins parfait. 



» M'appuyant enfin sur les remarquables travaux de M. Fremy sur la 

 constitution des tissus végétaux, j'ai trouvé une nouvelle base de dé- 

 monstration dans la recherche de ces corps épiangiotiques dont le savant 

 chimiste a révélé la présence dans les tissus lignifiés et qui en sont comme 

 la caractéristique. 



« Lorsqu'on soumet, dit-il, les cellules des rayons médullaires ;\ l'action de l'acide sul- 

 furique concentré, on reconnaît qu'une partie du tissu se dissout immédiatement dans le 

 réactif à la manière des substances cellulosiques, tandis qu'il reste une membrane conser- 

 vant exactement l'aspect du premier tissu organique qui est insoluble dans le réactif em- 

 ployé et qui, sous son influence, prend une coloration brune. On a donné le nom de corps 

 éjjicingiotiqiies à celte partie des rayons médullaires qui ne se dissout pas dans l'acide sul- 

 furique concentré. » 



» Des sections de racines de Jacquez, de Bulander, de Black July, 

 d'Herbemont [V. œstivalis), de Mustang (^F, candicans) et de la yHis Solo- 

 nis, d'une part, puis de Grenache et d'Aramon [F. vinifera), d'autre part, 

 ont été traitées sous le microscope par l'acide sulfurique concentré. Sous 

 son influence, les rayons médullaires des racines des vignes mentionnées 

 en premier lieu ont pris promplement une teinte briuie et sont demeurés 

 relativement opaques; la matière qui constituait les rayons des autres 

 s'est, au contraire, promptement dissoute sans coloration et en ne cou- 



