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 une laque couleur lie de vin, et le liquide filtré se trouve décoloré. 



» Le sulfure de plomb avait retenu toute la fuchsine. Pour l'en extraire, 

 il suffit de le faire bouillir avec de l'alcool à 90 degrés C. La solu- 

 tion alcoolique, d'un rouge-fuchsine superbe, étant évaporée, laisse 

 la base colorante pour résidu. Il est facile de la caractériser : sa solution 

 teint la soie en rouge solide; elle se décolore par l'action de l'eau de baryte 

 et passe au jaune par une addition ménagée d'acide chlorhydrique. 



» Noiivenu procédé. — Il y a longtemps [Comptes rendus des séances de 

 l'Académie des Sciences, t. LI, p. 358), j'ai fait voir que les solutions de 

 fuchsine se décolorent par l'action des alcalis et notamment de l'eau de 

 baryte. Les fuchsines commerciales se comportent toutes de la même ma- 

 nière; mais, suivant l'abondance de la matière colorante, l'étlier, qui enlève 

 la matière décolorée à la solution barytique, se trouve coloré en jaune ou 

 reste incolore. J'ai appliqué ce fait à la recherche de la fuchsine dans les 

 vins, et le procédé qui en résulte porte en lui-même son contrôle. 



» On prend 20 à aS centimètres cubes de vin ; ils sont additionnés d'eau 

 de baryte concentrée, jusqu'à ce que le mélange vire au vert pâle et soit 

 franchement alcalin. Après avoir chauffé pendant quelques minutes au 

 bain-marie (à la fois pour expulser l'alcool et contracter le précipité qui se 

 forme nécessairement), on jette le mélange sur un filtre mouillé et on lave 

 le précipité avec un peu d'eau alcalisée par l'eau de baryte. La liqueur est 

 recueillie dans un flacon de forme allongée et bouché à l'émeri. Cette li- 

 queur est généralement peu colorée; elle n'est d'iui jaime brunâtre que 

 lorsque le vin a été coloré par un caramel. Quoi qu'il en soit, après s'être 

 assuré que la solution est alcaline, bien franchement, on en fait deux parts 

 inégales. 



» Dans la moindre, prise comme essai, on ajoute peu à peu de l'acide 

 acétique étendu, jusqu'à légère mais franche acidité. S'il n'y a pas de 

 fuchsine, la solution se décolore ou pâlit beaucoup. S'il y en a, elle passe 

 au rouge rosé plus ou moins intense, et la soie qu'on y plonge se teint en 

 rouge solide. 



» Dans l'autre partie, restée dans le flacon, on ajoute 3 volumes d'éther 

 rectifié. Après une agitation violente de quelques secondes, on laisse 

 l'éther se séparer. Il faut répéter au moins deux fois ce traitement. La base 

 colorante a été lolalemeht enlevée lorsque la solution barytique, saturée 

 d'acide acétique, ne vire plus au rouge. L'éther décanté est additionné 

 d'une trace d'acide acétique étendu et introduit dans une petite fiole, pour 

 être distillé au hain-marie, sans aller à siccité. Le résidu est rouge, s'il y 



