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 combinaison verte bien connue que l'Iiydroqninone forme avec la quinone. 



M IV. L'action de la chaleur sur la querelle peut donc se résumer de la 

 manière suivante : 



» Dans une première période, qui s'étend jusqu'à 4- 280°, dans le vide, 

 la substance perd de l'eau et il y a production de composés neutres, parmi 

 lesquels se trouve un corps volatil, l'éther quercitique. Tous les composés 

 formés ainsi régénèrent la quercite par l'ébullition en présence de l'eau ; ils 

 sont neutres, solubles dans l'eau, insolubles dans l'alcool et l'éther. Puis, 

 à partir de 28o-3oo degrés, la molécule se désagrège brusquement; il se 

 dégage de l'acide carbonique, et il se produit des corps cristallisés, acides, 

 plus fusibles et plus volatils que l'élher quercitique. 



» En même temps, prend naissance l'hydroquinone (et son dérivé par 

 déshydrogénation, la quinone), formé par une réaction régulière de déshy- 

 drogénatiou 



» Mais, dans cette formation, de même que dans celle de l'acroléine aux 

 dé|)ens de la glycérine, il y a changement radical de la fonction chimique, 

 laquelle subsiste au contraire dans les éthers que je viens de décrire. » 



CHIMIE PHYSIOLOGIQUE. — Sur la fermentation de l'urine. Réponse 

 A M. Pasteur; par M. Ch. Bastian. 



« Dans la séance du 8 janvier, M. Pasteur, avec la collaboration de 

 M. Joubert, a communiqué une nouvelle Note sur l'altération de l'urine, 

 en réponse à ma Communication du 21 août dernier. 



» Il me sera peut-être permis d'indiquer ici qu'une description de mes 

 recherches sur la fermenlation de l'urine, beaucoup plus complète que celle 

 qui a paru dans les Comptes rendus, a été donnée dans les Proceedings of ihe 

 Royal Society, n" 172, 1876, p. 149. Je prends la liberté d'appeler sur ce 

 travail l'attention de tous ceux qui s'intéressent à la question de l'origine 

 des bactéries et aux problèmes qui s'y ra|)portent. 



» J'ai prouvé, comme je l'ai indiqué dans une Communication antérieure 

 à l'Académie, que de l'urine rendue stérile, et exactement neutralisée avec 

 de la liquor potnssœhom\\ie{i\e^ la pharmacopée britannique), fermente rapi- 

 dement et fourmille de bactéries, si le mélange est maintenu à une tem- 

 pérature de 5o degrés C. M. Pasieur, après avoir répété mes expériences 

 avec certaines variations, dit [Comptes rendus, 17 juillet, p. 178) : 



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