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MEMOIRES PRÉSENTÉS. 



CHIMIE INDUSTRIELLE. — Sur les pioduils obtenus par la calcinalion, en vase 

 clos, des vinasses de mélasses de betteraves. Note de M. Camille VI^'CENT. 

 (Extrait.) 



(Commissaires : MM. Wiiriz, Fremy, Cahours, Des Cloizeaux.) 



« La mélasse, résida de la fabrication du sucre de betteraves, est l'une 

 des matières les plus précieuses et les plus abondantes pour la fabrication 

 de l'alcool; le résidu de cette fabrication, désigné sous le nom de vinasse, 

 est un liquide brun foncé, qui constitue la matière première de la fabrica- 

 tion du salin de betteraves. 



» Pour obtenir ce salin, on évapore la vinasse jusqu'à 36 degrés B., 

 dans des fours connus sous le nom de fours Porion. Le liquide concentré 

 est ensuite introduit sur la sole de fours à réverbère, dont les gaz se ren- 

 dent dans le four Porion; là, il est évaporé à sec, et le résidu est calciné. 

 Ce résidu est le salin brut de betteraves, représentant de lo à i/j pour loo 

 du poids de la mélasse traitée. Pendant la calcination des vinasses éva- 

 porées, il se dégage de grandes quantités de gaz et de vapeurs combus- 

 tibles, qui brûlent dans les fours et contribuent ainsi à l'évaporalion des 

 liqueurs de faible densité. 



» Si, au lieu de calciner en fours les vinasses concentrées, on les soumet 

 à la distillation en vase clos, on obtient comme résiilu un salin charbon- 

 neux, très-poreux, renfermant tous les sels de potasse et de soude, tandis 

 qu'il se dégage un mélange de gaz et de vapeurs fort complexe, que l'on 

 peut recueillir. Ce mélange, étant refroidi, donne un liquide ambré, renfer- 

 mant des matières goudronneuses en suspension, qui, parle repos, se ras- 

 semblent à la partie inférieure. 



)) Le liquide éclairci, fortement alcalin, marquant 5 degrés à l'aréomètre 

 de Baume, renferme, entre autres produits, du carbonate, du sulfhydrate 

 et du cyanhydrate d'ammoniaque (lOo kilogrammes de vinasse produisent 

 a5 litres de ce liquide brut). Traité par l'acide sulfurique en excès, il laisse 

 dégager les acides carbonique, suif hydrique et une partie de l'acide cyan- 

 hydriquc, l'autre partie restant en dissolution, tandis qu'U se forme du 

 sulfate d'ammoniaque. 



» La liqueiu' saturée étant soumise à une distillation partielle, on re- 

 cueille un produit foit complexe, renfermant de l'acide cyanhydrique libre. 



