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» B. La quantité de liquide qui se trouve dans l'estomac n'a aucune in- 

 fluence sur son acidité; que l'estomac soit presque vide ou surchargé d'a- 

 liments, son acidité est à peu près invariable. 



» C. Le vin et l'alcool augmentent l'acidité de l'estomac. Le sucre de 

 canne la diminue. 



» D. Si l'on injecte dans l'estomac des liquides acides ou alcalins, les 

 liquides gastriques tendent très-rapidement à reprendre l'acidilé normale, 

 de sorte que, au bout d'une heure après ces injections, l'estomac a repris, à 

 peu de chose près, son acidité moyenne. 



» E. En dehors de la digestion, le suc gastrique est moins acide que 

 pendant la digestion. 



» F. L'acidité augmente un peu vers la fin de la digestion. 



» G. La sensation de la faim et de la soif ne dépendent, ni de l'état 

 d'acidité, ni de l'état de vacuité de l'estomac. 



» J'ai essayé ensuite derésoudre le problème, si controversé, de la nature 

 de l'acide libre dans le suc gastrique, et j'espère pouvoir donner prochai- 

 nement le résultat de mes recherches. 



>! Ce travail a été fait au Collège de France, dans le laboratoire de M. le 

 professeur Berthelot. » 



TOXICOLOGIE. — Action de V hydrosulfile de soude sur Vhématosine du sang. 

 Note de M. P. Cazeneuve, présentée par M. Ch. Robin. 



« Si on laisse en contact, à l'abri de l'air, des copeaux de zinc et une 

 solution de bisulfite de soude à 3o degrés, étendu de deux fois son volume 

 d'eau, on obtient la transformation du bisulfite de soude en hydrosulfite 

 SO(NaO,HO) qui devient S(NaO, HO), corps très-avide d'oxygène, qui 

 redevient, en présence de O, SO(NaO, HO). On doit ces notions à M. Schût- 

 zenberger. Ce chimiste a reconnu aussi que les sels de cuivre étaient ré- 

 duits par l'iiydrosulfite, que l'indigo était décoloré, que l'oxyhémoglobine 

 passait sous 1 influence de cet agent à l'état d'hémoglobine réduite. 



» En faisant réagir l'hydrosulfite sur le produit de dédoublement de 

 l'hémoglobine, appelé hémalosine par M. Chevreul (et depuis hématine 

 par les auteurs allemands), nous avons obtenu le résultat suivant. On 

 fait, avec l'eau distillée bouiljie, une solution alcaline d'hématosine à la 

 faveur de l'ammoniaque. On verse cette solution dans une auge propre à 

 l'examen spectroscopique. On reconnaît la bande caractéristique des solu- 

 tions alcalines d'hématosine. Si, maintenant, on ajoute à celte solution une 



