( 55. ) 



» La première partie de ce travail est consacrée à V^tnnwtiimélrie, 

 c'est-à-dire au dosage de l'ammoniaque. 



» Jusqu'à présent, la détermination de l'ammoniaque dans les engrais, 

 les eaux et l'atmosplière ne s'est guère accomplie que par la métliode 

 volumèlrique indirecte due à la sagacité de M. Peligot. C'est grâce à celte 

 méthode, on ne saurait trop le reconnaître, que l'Agriculture est redevable 

 dos importants travaux de MM. Boussingault, Mangon, ïhenard, etc., sur 

 les eaux de pluie, d'irrigation et les fumiers, etc. 



» Mais cette méthode ne comporte avec elle aucun renseignement qua- 

 litatif préliminaire; on ne sait qu'il y a ou qu'il n'y a pas d'ammoniaque 

 qu'après avoir effectué les opérations du dosage (vérification du titre de la 

 solution alcaline et litration de la liqueur d'essai). 



» La méthode directe que je propose est encore plus simple, très-exacte, 

 et n'exige que le concours d'une seule liqueur titrée à composition inalté- 

 rable; elle fait en outre connaître plus rapidement les résultats, car, pnr 

 sou caractère tout d'abord qualitatif, elle dispense de l'opération ulté- 

 rieure de la titration quand la liqueur d'essai ne contient pas d'ammonia- 

 que. Elle repose sur l'emploi du tournesol miuje vineux stable dont j'ai fait 

 déjà un grand usage dans mes recherches sur l'ozone atmosphérique ('). 

 Ce tournesol bleuit par les alcalis, et |)asse au rouge franc au contact des 

 acides. Sa sensibilité e>t très-grande. 



» L'expérience montre qu'il accuse directement et avec netteté l'ammo- 

 niaque libre en dissolution dans l'eau, quand celle-ci en renferme seule- 

 ment ..^Joo» et Uléma 4ooiuo» ''^ ««'i Poids. 



MOUE OFKBATOinE. 



» Consialalion de la présence de iammoinaque. — Lorsqu'on opère sur 

 I décilitre d'eau dans laquelle, par les méthodes connues, on a condensé 

 l'annnoniaque caustique, il suffit de colorer faiblement celte eau avec 

 (pu'hpus gouttes de tournesol rouge vineux stable. Si le tournesol conserve 

 sa couh'ur, c'est une preuve qu'il n'y a pas d'ammoniaque ou plutôt une 

 proportion inférieure à .^ „„ „ „„ „ . Dès que l'alcali atteint ou dépasse celle 

 proportion, le tournesol vire immédiatement au bleu. 



(') Je rappelle (ju'on prépare ce réactif en acidifiant par de l'acide siilfiirique dilué 

 1.1 tL'inliirt' di- toiunesol LIluc assez concentrée, jusqu'à ce qu'elle passe au rouge vineux 

 stable, c'fst-à-ilirc <|iie deux ou trois gouttes de celle Iclnlure étendues sur une assiette de 

 porcelaine tiède (3o dcyrés), laissent, après dessiccation, une tache couleur lie de vin, On 

 ajoute ensuite ù la teinture un peu d'acide phénicjue pour la conserver. 



