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 nécessité défaire usage, suiiout pour la préparation de l'acide titré, d'une 

 eau entièrement exempte d'ammoniaque ou de tout autre principe alcalin. 

 Or les eaux distillées des laboratoires sont généralement ammoniacales. 



» On trouvera dans mon Mémoire le moyen que je préconise pour 

 obtenir une eau complètement privée d'alcali volatil, ainsi que le mode 

 d'essai très-pratique de la pureté des eaux distillées. » 



CHIMIE. — Sur la préparation de l'acétate de magnésie cristallisé et sur 

 la fermentation de ce sel. Note de M. L. Patroiillard, présentée par 

 M. Pasteur. 



« Tous les livres de Chimie, même les plus récents, disent que l'acétate 

 de magnésie est un sel gommeux, déliquescent, très-soluble dans l'eau et 

 dans l'alcool (Berzélius). 



>' I. J'ai essayé de préparer l'acétate de magnésie à l'état cristallisé. J'ai 

 pesé 600 grammes d'acide acétique cristallisable, et j'ai essayé de saturer 

 par l'hydrocarbouate de magnésie; il ne se fait aucun dégagement de gaz; 

 les expériences de Pelouze ont démontré que dans ces conditions le carbo- 

 nate de chaux ne se décompose pas. J'ai cherché la quantité minima d'eau 

 qu'il faut ajouter à l'acide cristallisable, pour que l'effervescence se pro- 

 duise. En ajoutant peu à })eu l'eau distillée à l'aide d'une burette graduée, 

 et ayant versé i5o centimètres cubes, des bulles se dégagent, et le carbo- 

 nate disparaît en grande partie. En ajoutant de l'eau distillée, le dégage- 

 ment se ranime et s'active à la chaleur du bain-marie. Enfin on atteint le 

 ternie de la saturation et la liqueur est neutre au papier de tournesol. Elle 

 est versée sur un filtre, et l'on obtient de beaux cristaux transparents en 

 plaçant la solution sous une cloche au-dessus de l'acide sulfurique très- 

 concentré. 



» II. Si l'on ajoute à une solution concentrée d'acétate de magnésie un 

 mélange à parties égales d'alcool et d'éther, et si l'on agite ce mélange, 

 par le repos il se dépose une couche concentrée au fond du vase; et le len- 

 demain la couche liquide est transformée entièrement en cristaux à forme 

 rayonnante. 



» III. Je n'ai pas encore déterminé la mesure des angles; mais je puis 

 dire que les cristaux exposés à l'air humide sont déliquescents, et placés 

 dans l'air sec efflorescents, ce qui démontre que le sel contient de l'eau 

 de cristallisation. 



» IV. Fermentation de l'acétate de magnésie. — Quand on place la solution 



