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iM. MÙDlz a d'ailleurs reconnu l'identité du mycose (Mitscherlich) du 

 seigle ergoté avec le tiélialose. 



M. Mûntz a ainsi ajouté à ce qu'on savait sur les matières sucrées des 

 champignons; il a porté une précision inconnue jusqu'à lui dans celte 

 partie de ses recherches. 



M. Rliinlz a jeté, d'autre part, tuie vive lumière sur la question, si con- 

 troversée, de rexhahilion de l'hydrogène pendant la végétation des cham- 

 pignons. 



De Humholdt paraît avoir annoncé le premier que les Agarics exhalent 

 de l'hydrogène, tant au soleil qu'à l'obsciuité; plus tard, de Candolle dit 

 avoir constaté le même phénomène sur le Peziza nic/ra et le Sphœria digitata. 

 Miu'cet, au contraire, n'obtint que des résultats négatifs. On pouvait donc 

 dire, avec Sachs, que la question restait douteuse. 



Or les observations de M. Miàntz mettent hors de doute que certaines 

 espèces de champignons exhalent de l'hydrogène, tandis que d'autres es- 

 pèces n'en produisent jamais. Parmi les premiers sont le champignon de 

 couche [//gariciis campestris) et la Gyrole ou Chanterelle [Canlharellus ciba- 

 rius); parmi les seconds, la fausse Oronge [Agaricm muscarius) et la Ragoule 

 {/Jgciricus Eryngii). 



En comparant les espèces qui donnent ou non de l'hydrogène à celles 

 qui renferment de la mannite ou en sont privées, M. Mûntz a bien vite saisi 

 ce rapport : les champignons à mannite, c'est-à-dire à sucre donnant par la 

 fermentation de l'hydrogène, indépendamment des produits (acide car- 

 bonique, alcool, glycérine, acide succinique) de la fermentation des sac- 

 charoses et des glucoses, sont les seuls qui exhalent de l'hydrogène. C'est 

 à ces deux résultais, aussi intéressants qu'ils sont nettement établis, des 

 recherches de M. 3Ii;.\Tz : i° la détermination, dans des espèces données, 

 de la mannite, du tréhalose et d'un sucre feraienlescible; 2" la constatation 

 du rapport qui lie exclusivement l'exhalation de l'hydrogène à la présence 

 de la mannite dans certaines espèces de champignons, que nous proposons 

 ci'accorder un encouragement de cinq cenli francs sur la somme afférente 

 au prix Desmazières. 



Ces conclusions sont adoptées. 



