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» Conclusions. — Il ressort de ces expériences: 



» i^Que l'on peut, en chaulfant le sang putréfié jusqu'à 80 degrés et en 

 triturant les coagulumsavec de l'eau distillée, isoler jusqu'à un certain point 

 les infiniment petits et les réunir dans un liquide qui conserve les propriétés 

 toxiques du sang initial. 



» 2" Qu'en surchauffant jusqu'à i5o degrés le liquide ainsi obtenu, on 

 lui enlève toute propriété toxique. Comme l'on ne constate entre ces deux 

 élats d'un même liquide d'autre différence que la destruction des ferments 

 figurés dans le deuxième liquide, nous nous croyons en droit de doter les 

 ferments figurés des [)ropriétés toxiques du sang putréfié. 



» Nons commençons à étudier, avec les élèves de notre laboratoire, de la 

 même manière le sang des fièvres infectieuses. » 



CHIMIE PHYSIOLOGIQUE. — Sur ta fixation du tannin par les tissus végétaux. 

 Note de IM. A. MiJxTz, présentée par M. Boussingault. 



(( Certains tissus animaux, plus spécialement le derme, ont la propriété 

 d'absorber le tannin dissous dans l'eau et de former de véritables combi- 

 naisons qui opposent une grande résistance aux agents de destruction. 

 C'est ainsi que la peau des mammifères est transformée en cuir. Les tissus 

 animaux ne sont cependant pas les seuls qui puissent fixer le tannin; les 

 tissus végétaux azotés jouissent de la même faculté, et sont aptes à subir un 

 véritable tannage lorsqu'on les met en contact avec une dissolution de 

 tannin. 



» Le tissu des champignons qui, par sa richesse en azote, se rapproche 

 des matières animales, est surtout capable de fixer le tannin et peut ainsi 

 acquérir une consistance plus grande qui en fait une sorte de cuir. 



» Voici quelques expériences qui montrent que l'absorption du tan- 

 nin par les tissus végétaux est aussi nette qu'elle l'est avec les tissus ani- 

 maux : 



» i°Un mycélium de Pénicillium glaucuma été immergé dans une disso- 

 lution de tannin pur; au moyen du chloroforme on a suspendu toutes les 

 manifestations vitales. Une fermentation proprement dite ne pouvait donc 

 pas se [)roduirc. L'expérience avait été instituée pour rechercher s'il exis- 

 tait dans la mucédinée un ferment soluble capable de produire le dédou- 

 blement du tannin. Au bout de quinze jours, aucune trace de tannin 

 n'existait plus dans la dissolution et l'on eût pu être porté à admettre 

 l'existence d'un ferment soluble si l'absence totale d'acide gallique n'eût 



