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» Quelle est la constitution de cette curieuse substance qui, pendant la vie 

 des feuilles, paraîtjouer un rôle dans la décomposition de l'acide carbonique 

 par les plantes, et qu'on peut comparer, pour plusieurs de ses propriétés, à la 

 matière rouge du sang : doit-on la considérer comme un principe immédiat 

 unique, ou comme un mélange d'un corps bleu ou vert avec un corps jaune? 



» Si la chlorophylle est formée, comme je vais le démontrer, par deux 

 principes différents, quels sont les caractères chimiques de ces deux corps; 

 sont-ils neutres, acides, basiques ou salins; dérivent-ils de la même sub- 

 stance différemment modifiée par la végétation ? 



» Ces questions, qui intéressent à un haut degré la physiologie végétale, 

 présentent encore bien dos obscurités que j'essaye de dissiper par mes re- 

 cherches; mais la difficulté du sujet rend forcément mon travail intermittent. 



» Une Communication récente de MM. Guillemare et Lecourt, sur la 

 coloration des conserves de légumes par la chlorophylle, m'a fait entre- 

 prendre de nouveaux essais sur la constitution de cette matière colorante, 

 dans le but d'expliquer les faits qui venaient d'être observés. 



» L'Académie a considéré le travail de MM. Guillemare et Lecourt 

 comme intéressant au point de vue de l'hygiène et l'a renvoyé à l'examen 

 de la Commission des prix Montyon pour les Arts insalubres ; mais ce Mé- 

 moire contient en outre plusieurs faits chimiques nouveaux dont la Com- 

 mission, nommée par l'Académie, a constaté l'exactitude. Je citerai prin- 

 cipalement la solubilité de la chlorophylle dans la soude caustique, et la 

 dissolution de la laque alumineuse de chlorophylle dans le phosphate de 

 soude saturé par le phosphate acide de chaux. 



» Ces faits trouvent leur explication dans les expériences que j'ai déjà 

 publiées sur la chlorophylle et danscelles que je faisconnaître aujourd'hui. 



» Je rappellerai d'abord à l'Académie que mes travaux précédents sur la 

 chlorophylle fendaient à prouver que cette matière colorante n'était pas 

 simple et qu'elle était formée de deux principes immédiats, l'un jaune que 

 j'ai nommé ph^tloxantfnne, l'antre d'un vert foncé et bleuâtre que j'ai dé- 

 signé sous le nom d'acide phyllocyaniqite. 



» Pour démontrer l'existence de ces deux principes immédiats, dans la 

 matière colorante des feuilles, je me fonde sur les expériences suivantes : 



» 1° En ayant recours à la méthode si précieuse que nous devons à 

 notre illustre Doyen M. Chevreul, je prépare des alcools de différents degrés 

 en mêlant l'alcool absolu à des quantités d'eau variables, et je soumets la 

 chlorophylle des feuilles à ces alcools qui, dans l'analyse immédiate, 

 agissent comme des dissolvants différents. 



» J'ai reconnu qu'en faisant usage de l'alcool à 62 degrés, je pouvais 



