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» J'y joindrai les résultats relatifs à quelques ncétitics obtenues auté- 

 rieurenu'iit et qui forment une série entièrement parallèle. 



» II. — 1. Pour obtenir les combinaisons butyriques de la quercite, il 

 n'est |)as nécessaire d'avoir recours à l'acide anhydre. 



» L'acide ordinaire, en ayant soin de réitérer son action, suffit, en effet, 

 pour substituer cinq fois (C'Il'O') à 511^0'; de sorte que la penla- 

 butvrine est le terme de stabilité auquel on arrive en cliaulf.int en tubes 

 scellés de l'jo à 180 degrés les résidus de la préparation des mono et 

 Iributyrines, en présence d'un excès d'acide butyrique. 



» Un second terme de stabilité, correspondant à i5o-i6o degrés, 

 est la tributyrine. 



» Enfin la monobntyrine prend naissance quand on chauffe i partie 

 de quercite cl 3 ou 4 parties d'acide à 110-120 degrés, pendant uno 

 douzaine d'heures. Beaucoup de quercite reste inatlaquée et la mono- 

 bulyrine obtenue est néanmoins mêlée avec un peu de composé supé- 

 rieur. 



M 2. Ces élhers ont des propriétés physiques assez semblables. Ils se 

 présentent tons trois sous la forme de corps amorphes, incolores, so- 

 lides ou visqueux, légèrement déliquescents. Leur odeur n'offic rien de 

 spécial : celle de la penlahutyrine m'a paru se rapprocher de celle du 

 beurre de cacao. Leur saveur est amère. Ils sont très-solubles dans l'éther, 

 moins dans l'alcool et fort peu dans l'eau, à moins que cette dernière ne 

 soit char<;ée d'un excès d'acide. Dans ce cas, l'éther reste dissous, et, 

 par l'addilion ménagée de l'eau, on peut séparer la pcntabntyrinc ou la 

 tributyrine à l'élat d'émulsion, qui bientôt dépose la première ou est suh- 

 mergée par la seconde. 



» 3. Le mode de séparation et de pui ificalion suivi est exactement celui 

 (pi'a indique M. Berthelot, il y a vingt ans, pour isoler les acétincs, buly- 

 rines, valérincs, etc., de la glycérine. On insiste seulement sur l'addition 

 de la potasse jusqu'à réaction légèrement alcaline, afin d'enlever l'acide 

 libre que ces corps dissolvent et retiennent opiniâtrement. 



» 4. Les déterminations numériques fournies par les combustions de ces 

 différents corps ont été contrôlées pour chacun au moyen de titrages alca- 

 limétriques de l'eau de Ijarytc ayant servi à la découiposilion de chacun 

 d'eux. Ce contrôle est de rigueur, ainsi (pie l'a fait également remarquer 

 M. berthelot. 



» Je réunis ici les résultats obtenus sur ces trois composés : 



