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 pendant plus de vingt années etde nombreuses expérimentations sur des 

 animaux d'espèces différentes me fournissent les éléments sur lesquels re- 

 pose mon travail. D'une part, je fais connaître l'invariable loi qui préside à 

 la rigidité cadavérique; d'une autre part, je donne la caractéristique de la 

 putréfaction, du globe de l'œil après la mort. 



» Relativement à la roideur cadavérique, l'ordre dans lequel elle se pro- 

 duit est invariablement le même, quel que soit d'ailleurs le genre de mort, 

 que celle-ci soit lente ou rapide, naturelle ou accidentelle. Les muscles 

 qui meuvent la mâchoire inférieure se roidissent les premiers. Presque en 

 même temps se roidissent les muscles des membres (abdominaux), puis 

 les muscles du col (moteurs de la tête sur le tronc). Enfin, et plus ou 

 moins tard, les muscles des membres supérieurs (thoraciques). Les muscles 

 qui se sont roidis les premiers (ceux de la mâchoire inférieure) demeu- 

 rent les derniers dans cette situation. Les articulations de la mâchoire infé- 

 rieure, du genou, se roidissent plus tôt et plus complètement que celle de 

 l'épaule. Cette progression de la roideur cadavérique est une loi générale, 

 commune à tous les animaux pourvus du système musculaire. 



» Quant aux phénomènes cadavériques que présente à l'observateur 

 l'aspect du globe de l'œil, j'examine tour à tour la glaireuse de Winslow, 

 l'opacité de la cornée, la flétrissure de la conjonctive oculaire, l'affaissement 

 et la dépression des yeux, et je signale enfin l'imbibition cadavérique du 

 globe de l'œil dont je fais connaître avec détail les caractères particuliers. » 



physiologie végétale. — Des mjcodermes qui apparaissent dans 

 la fermentation; extrait d'une Note de M. Couerbe. 



« Dans une communication récente que M. Pasteur a faite à l'Institut sur 

 la fermentation acétique, se trouvent des considérations que j'ai émises moi- 

 même dans mon Mémoire sur la sève de la vigne, que j'ai lu au Congrès 

 scientifique de Bordeaux, et qui a été présenté à l'Institut le 25 novembre 1 86i , 

 par M. Dumas. Le titre seul ayant été mentionné au Compte rendu de ia 

 séance, je demande la permission d'en détacher le paragraphe suivant dans 

 lequel je traite l'altération de la partie soluble du ferment au contact de l'air, 

 dans le manuscrit que j'ai adressé à l'Institut, page 28. 



« L'on sait que le ferment a besoin du contact de l'atmosphère pour dé- 

 » velopper la fermentation et que par ce contact il se modifie. Colin a 

 » démontré que la fermentation s'établissait principalement par l'altération 

 » au contact de l'air de la partie soluble du ferment. 



