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gles d'une exploitation rationnelle un domaine plus fécond que celui de la 

 terre. Il en cueillera les fruits. 



n Déjà la baie d'Arcachon et les plages naguère stériles de l'île de Ré 

 portent des récoltes à l'abondance desquelles on se refuserait à croire si la 

 mer descendante ne les mettait à nu. Là où, quelques années auparavant, il 

 y avait à peine pour 1000 francs de récolte, le revenu se compte aujourd'hui 

 par plusieurs centaines de mille francs. Ce sont de véritables fabriques de 

 substance alimentaire dont on accroîtra indéfiniment la puissance, si, comme 

 j? le demande depuis longtemps, on favorise partout la création de réservoirs 

 à poissons capables de nourrir le superflu de la semence. 



« L'efficacité de ces réservoirs, au point de vue des bénéfices que pourra 

 donner une pareille industrie, est un fait mis en évidence par le rendement 

 des cinq établissements qui, par privilège séculaire, fonctionnent de temps 

 immémorial sur le littoral de la baie d'Arcachon, et surtout par le produit 

 de la ferme aquatique où, avec 2000 francs de frais d'exploitation, un ha- 

 bile ingénieur, M. Boissière, ancien élève de l'École Polytechnique, crée 

 tous les ans pour plus de 20000 francs de récolle. 



» Il ne saurait donc y avoir de controverse sur ce point. Les viviers orga- 

 nisés dans l'intérieur des terres deviendront de véritables greniers d'abon- 

 dance d'où il ne sortira jamais qu'une denrée salubre puisqu'on l'y puisera 

 vivante, tandis que, en l'état actuel des choses, elle arrive toujours altérée 

 et souvent en voie de putréfaction sur la table du consommateur. 



» Une seule objection, sérieuse en apparence, chimérique au fond, a été 

 produite : c'est que si l'on étend indéfiniment les concessions de prises d'eau, 

 ces réservoirs, multipliés outre mesure, formeront des appareils absorbants 

 de semence capables d'épuiser la fécondité des mers, et de porter une grave 

 atteinte à la fortune de nos populations riveraines. A cette objection, voici 

 ma réponse : 



» La progéniture des espèces comestibles est tellement abondante, que si 

 tous les individus qui en constituent les innombrables phalanges parvenaient 

 à l'âge adulte, les eaux natales ne suffiraient pas à les nourrir. Mais leur 

 insuffisante agilité ne leur permettant pas de se dérober à la poursuite de 

 leurs ennemis, la destruction en est immense. Dès qu'on ouvrira le bercail, 

 le flot les portera dans ces enclos conservateurs comme une manne ignorée 

 dont le génie de l'homme fera une inépuisable moisson. 



» Si les établissements de ce genre devaient appauvrir la mer, il y a long- 

 temps que l'Adriatique serait dépeuplée, car, depuis plus de dix siècles, une 

 lagune de vingt-cinq lieues de circonférence, la lagune de Comncchio, en 



