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 n'est pas réalisable : il faut donc y suppléer en aspirant cette vapeur à me- 

 sure qu'elle se forme; de plus il faut la comprimer ou la liquéfier et la re« 

 cueillir pour l'employer à nouveau, parce qu'elle coûterait trop cher si elle 

 devait se perdre. 



>■ 2 II faut introduire dans le réfrigérant un poids de liquide égal au poids 

 de la vapeur qui s'y forme dans un temps donné et que l'on en retire par 

 aspiration, comme nous venons de le dire; c'est la condition de rigueur sans 

 laquelle la marche de l'appareil ne pourrait être ni régulière, ni continue. 



» 3° Il faut que tous les joints et toutes les fermetures soient hermétiques; 

 les moindres bulles d'air qui pénétreraient dans l'intérieur suffiraient pour 

 tout compromettre ; il en serait de même si les vapeurs pouvaient s'échapper 

 au dehors. 



» 4° A mesure que l'on abaisse la température limite où doit être main- 

 tenu le réfrigérant, la vapeur prend une élasticité décroissante, et le volume 

 qu'elle occupe à poids égal devient de plus en plus considérable; cependant, 

 comme il faut en former un poids donné dans un temps donné, par exemple 

 10 kilogrammes ou ioo kilogrammes par heure, on conçoit qu'il se présente 

 alors toute une série de recherches à faire sur les formes et les dimensions 

 à donner, non-seulement à l'enceinte intérieure du réfrigérant, mais encore 

 aiix conduits, aux soupapes, aux robinets, en un mot à toutes les pièces qui 

 concourent soit à la formation, soit à la circulation de la vapeur. 



» 5° Enfin, s'il arrive que certains liquides complexes, comme la disso- 

 lution de l'ammoniaque dans l'eau, présentent à quelques égards des avan- 

 tages marqués, ils donnent lieu à toutes les difficultés précédentes et en outre 

 à des difficultés d'une autre nature, dépendantes des deux vapeurs qui se 

 forment alors et de la nécessité de régler les proportions variables de leur 

 mélange. 



» L'appareil dont nous nous occupons contient en effet une dissolution 

 ammoniacale comme liquide producteur du froid ; on doit, par conséquent, 

 s'attendre à y trouver toutes les difficultés réunies. 



» Cependant il faut essayer de donner une idée de sa construction, autant 

 du moins qu'il nous sera permis de le faire sans le secours des figures. 



» La dissolution ammoniacale subit quatre changements d'état : 



» i° Elle est vaporisée par une chaudière; 



» 2° Cette vapeur est condensée par un liquéfacteur : dans ce nouvel 

 état le liquide est reçu par un distributeur qui l'introduit ou plutôt qui le 

 distribue en juste mesure dans le réfrigérant ; 



» 3° Ici le liquide se vaporise de nouveau pour produire le froid ; 



