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entre eux, de la manière la plus satisfaisante, les trois résultats d'observa- 

 tion consignés dans le travail qui nous occupe, savoir : 



» i° En présence du vin tourné, le tartre brut des tonneaux disparait peu 

 à peu. 



» 2 Le vin tourné est plus riche en potasse que ne l'est le vin non 

 tourné. 



» 3° Le vin tourné contient de l'acide propionique. » 



CHIMIE appliquée. — Observations sur la réponse qui a été faite à une 

 réclamation de priorité ; extrait d'une Note deM. Maumené. 



« L'extrait qui a été imprimé dans les Comptes rendus (numéro du 5 mai) 

 n'a pas rendu ma pensée. La phrase où il est dit que le brevet de M. Logeois 

 « se confond tout à fait avec celui que M. Maumené lui-même a fait con- 

 » naître », s'appliquait au procédé de MM. Possoz et Périer qui est identique 

 au mien, comme ils l'ont reconnu eux-mêmes dans les coupures qu'ils ont 

 faites successivement dans leurs certificats d'addition... Les brevets de 

 MM. Possoz et Périer, pris sous les n os 4ooi4 et 4°9 2 6, seront ma seule ré- 

 plique, si la Commission veut bien en prendre connaissance. » 



(Renvoi à l'examen des Commissaires précédemment nommés : 

 MM. Dumas, Pelouze, Payen.) 



M. Cabieu, à l'occasion d'une communication faite dans la précédente 

 séance par .)/. A. Dumont, adresse une Note sur les eaux de Paris. 



« Je suis loin, dit l'auteur dans la Lettre d'envoi, d'avoir l'intention de 

 critiquer le travail de M. Aristide Dumont; mais il me sera permis de faire 

 remarquer que l'initiative de la proposition du filtrage des eaux par galeries 

 souterraines ne lui appartient pas. Depuis longtemps, préoccupé de l'orga- 

 nisation vicieuse du service des eaux de Paris, je trouvai une combinaison 

 de filtre, en galeries souterraines, se nettoyant lui-même sans interrompre ses 

 (onctions. J'avais même pris un brevet, non pour me créer un monopole, 

 mais pour en généraliser la connaissance et l'usage — » 



Ce Mémoire est renvoyé à l'examen de la Commission nommée pour le 

 travail de M. Dumont, Commission qui se compose de MM. Dupin, 

 Le Verrier, Clapeyron, Daubrée et de M. le Maréchal Vaillant. 



M. MaAhisse adresse des Recherches sur la mortalité des enfants au-dessous 

 de deux ans dans la ville de Bordeaux, et demande que ce travail soit adjoint 



