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FER 



FEU 



Sur la fermentation alcoolique; Mémoires, No- 

 tes et Lettres de M. Pasteur. XLV, loZl; XLVI, 

 179; XLVII, 2j'|, 101! ; XLVllI, (i^o ; L, io83; 

 XLVlll, ii.'ig. 



Production constante de {jlycérine dans la fer- 

 mentation alcoolique; Note de M. Pasteur. 

 XLVI, 857. 



Remarques sur la fermentation alcoolique delà 

 levure de bière; Note de M. Bertlielot. XLVlll, 

 69,. 



Nouvelle Note sur la lermcnlalîon alcoolique : 

 forniolion de la cellulose et de la matière grasse 

 aux dépens du sucre; par M. Pasteur. XLVlll, 



735. 



Note sur les remarques de M. ZJf;Y/;<7o; relatives 

 à la fermentation alcoolique de la levure de 

 bière; par M. Pasteur. XLVlll, 737. 



Mémoire sur la fermentation du jus de raisin ; 

 par M. J'an den Brock. L, 773. 



Sur la fermentation glucosique du sucre de 

 canne; par M. Berchelnt. L, t)8o. 



Des transformations de la fermentation alcoo- 

 lique; Mémoire de M. Couturier. Ll, JgS. 



De la iKiture et de la [^fenèse de la levùi-e dans 

 la fermentation alcoolique; Mémoire de M. Pou- 

 chet. LU, 1%!^. 



Sur la fermentation alcoolique spontanée; étu- 

 des chimiques sur la fermentation alcoolique 

 dextrogyre; Mémoire de M. Jodin. LUI, 12J2. 



Sur l'acide acétique et les acides gras volatils de 

 la fermentation alcoolique; Note de M. Bé- 

 champ. LVI, gfig, io8t). 



Sur la présence de l'acide acétique parmi les 

 produits de la fermentation alcoolique; Note 

 de U. Pasteur. LVI, gSç). 



Remarques de M. Pasteur sur la Note de I\I. Bé- 

 champ relative il l'acide acétique delà fermen- 

 tation alcoolique. LVI, 1109. 



Réponse de M. /icc/jrt/H». L\'I, r.'!îi. 



Sur la question de l'acide acéliiiue annoncé 

 comme un produit de la fermentation alcoo- 

 lique; Lettre de M. Mnuinené. LVll, 398. 



Etudes sur les modifications du sucre de canne 

 sous l'inlluence des ferments alcooliques; Note 

 de M. Jodin. LVll, !^!,\. 



Sur la fermentation alcoolîtiue dans la fabrica- 

 tion des vins; par M. Bêchamp. LV'II, ^^-\. 



■ Sur la fermentation alcoolique; Note tie M. Bê- 



champ. LVIII, 601. 



■ Réclamation de M. Bertheïot à l'occasion de cette 



Note. LVIII, 7-..3. 

 Sur la fermentation alcoolique; Note de M. Ihi- 



claux. LVIII, iii.'i. 

 Réponse de M. Bècliam/i ;i la réclamation de 



M. Bertheïot. LVIII, 1 1 iti. 

 Remarques à l'occasion de la communication de 



M. Duclau.r; par M. Millon. LIX, i/|'|. 

 Remarques de M. Chevreul à celte occasion. 



LIX, t^ô. 



— Observations en réponse à la Note de M. Millon, 



par M. Duclau.r. LIX, '|.ïo. 



— Sur le dégagement de la chaleur comme produit 



de la fermentation alcoolique; par M. Be- 

 charnp. LX, 'j'il, 



FEIHIE\TAT10\ AMIIOMACSLE. — Note sur la fermen- 

 tation ammoniacale; par M. fV/w Tieghem. 

 LVill, 910. 



FERME\TATIO\ GAILIQIE. — Note de M. Robiquet sur 

 la fermentation gallique. XXX\', 19. 



— Réclamation de priorité à l'occasion de cette 



Note; par M. Laroer/ue. XXXV, 7n\. 



— Réponse de M. Robiquet à cette réclamation. 



XXXV, 17-.1. 



FER3IE\TATI0\ lACTIQlE. — Sur la lernieulalion ap- 

 pelée « lactique » ; Mémoires de M. Pasteur. 

 XLV, 9i3, ç)9'); XLVlll, 33;. 



FER)IE\TATIO\' piiniDE. — Recherches sur la ler- 

 mentation putride; examen du rôle attribué à 

 l'oxvfjène atmosphérique dans la destruction 

 des matières animales et végétales après la 

 mort; par M. Pasteur LVI, 73:^. 



— Sur la lermenlation, la gangrène et les Micro- 



zoaires dits « lermenls »; par M. FromenteL 

 LIX, 56o. 

 FEKMbNTS. — De l'origine des l'erments; Mémoire 

 de M. Pasteur. L, S'ig. 



— De l'assimilation de l'azote par les ferments en 



décomposant l'air et l'eau pour former soit 

 AzH\soit AzO'';NoledeM, S. Couturier. L\^ i3'i. 



— Du rôle physiologique de l'oxygène étudié spé- 



cialement chez les Mucedinées et les ferments; 

 Mémoires et Note de M. Jodin. LIV, 917; LV, 

 6i>, 628, Soi. 



— Études sur les modifications du sucre de canne 



sous l'influence des ferments alcooliques; Note 

 de M. Jodin. LVII, .^,3.^. 



— Nouvelles recherches sur les ferments et les fer- 



mentations ; Mémoire de M. Lematre. LVll, 

 J8i, 6-1 j. 



— Sur de nouveaux ferments suluMes; par 1\I. Bê- 



champ. LIX, !\i)^. 



— Sur l'origine des fermenis du vin; par M. Bê- 



champ. LIX, (126. 



FËRKICDL — Sur une nouvelle classe de sels de fer 

 et sur la nature hexalomique du fcrricum; 

 Note de M. Scheurer-Kcstner. LUI, 033. 



FERS A ItKl'ASSElt. — Documents relatifs à ses ap- 

 pareils poui' le cliaufl'age fies fers à repasser; 

 par M. Chambou-Lacroisade, LIX, '.>3i. 



— Une récompense est accordée à l'auteur pour 



CCS appareils. (Concours pour le prix des 

 Arts insalubres, iS()'|.) LX, 073. 

 FEU (iRISOÏL — Aperçu sur les moyens de prévenir 

 les elTets du ÏK'W grisou dans les houillères; par 

 M. Paulin. XXXVI, io.'|o; XXXVIl, i3.'. 



— Rapports entre les explosions du feu grisou et 



les orages tournants ou cyclones; par M. Dob- 

 son. XLIII, 107. 



