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De la matière colorante des vins; Note de 

 M. Glénard. XI.Vll, 268. 



Recherches chimiques sur les vins de Toscane; 

 par MM. Sihestri et Giannelli. XLIX, 2Ô5. 



Sur une altération spontanée de certains vins; 

 Note de M. Bfi/arï/. LUI, 1226. 



Variations dans la quantité de certains prin- 

 cipes immédiats du vin ; transformation de 

 quelques-uns de ces principes par suite d'alté- 

 rations spontanées; Mémoire de M. Béchatnp. 

 LIV, 114s. 



Sur le vin tourné; Note de M. Nicklès. LIV, 

 1219. 



Sur la proportion des élhers dans les vins et 

 sur quelques-uns des changements qui s'y pro- 

 duisent; Note de M. Derthelot. LVU, 23i, 287. 



Sur le dosage de la crème de tartre, de l'acide 

 tartrique et de la potasse contenus dans les 

 vins; Mémoire de MM. Berthe/ol eliie F/eiirieu. 

 LVll, 394. 



Sur les gaz contenus dans les vins ; Note de 

 MM. Berihelot et i/e Fleurieii. LVll, 398. 



Sur le bouquet des vins; Note de M. Mauniené. 

 LVll, /|S2. 



Remarques de M. Dt/mas à l'occasion de cette 

 Note. LVll, 482. 



Sur les acides du vin; par M. Béchamp. LVll, 

 496. 



Sur la présence de l'acide acétique libre dans 

 le vin ; Note de M. S. de Luca. LVll, 52o. 



Sur l'utilité et les inconvénients des cuvages 

 prolongés dans la fabrication des vins ; sur la 

 fermentation alcoolique dans cette fabrication; 

 Note de M. Béchamp. LVll, 674. 



Action de l'oxygène sur le vin; Notes de M. Ber- 

 theloc. LVll, 795, 983; LVIII, 80. 



Études sur les vins; de l'inûuenee de l'oxygène 

 de l'air dans la vinification; Note de M. Pas- 

 teur. LVll, 936. 



Action de l'oxygène sur le vin ; Note de M. Mau- 

 niené. LVll, 9J7. 



PiCmarques de M. Berthelot sur cette Note. 

 LVll, 9S5. 



Réponse de M. Maumené. LVll, io32. 



Sur les altérations spontanées ou maladie des 

 vins; Mémoire de M. Pasteur. LVIII, gS, '142. 



Recherches sur cette question : Le vin est-il le 

 résultat de l'action d'un ferment unique? 

 Note de M. Bécliamp. LVUl, 112. 



Action de l'oxygène sur les vins ; Note de 

 M. Maumené. LVIII, 137, 296. 



Extraction du moiU des raisins au moyen de 

 l'eau, par macération et par déplacement; 

 Mémoire de MM. Petit et Robert. LVIII, 238. 



Action comparée de l'oxygène et de l'air sur le 

 vin et les autres liqueurs fermentées; Note de 

 M. Ladrej. LVIII, 254. 



Sur l'oxydation du vin; par M. Bertlielot. 

 LVlll, 292. 



— Sur la prétendue destruction du vin par l'oxy- 



gène ; Note de M. Mauniené. LVlll, 32Ô. 



— Sur les vins rendus mousseux par l'oxygène; 



Note de M. Maumené. LVlll, 326. 



— Sur les proportions comparées d'acide tartrique 



dans le raisin et dans le vin ; Note de MM. Ber- 

 thelot et de Fleiirieu. LVlll, 720. 



— Sur l'action réciproque de la crème de tartre et 



du sulfate de chaux, pour servir à l'histoire 

 des vins plâtrés; par MM. /(«s.y et Buignet. 

 LX, 200. 



— Sur l'inlluence du plâtrage sur la composition 



des vins; par M. Chance/. LX, 4oS. 



— Des elléts de la chaleur pour la conservation et 



l'amélioration des vins; par M. de Vergnette- 

 Laniotte. LX, 895. 



— Procédé pratique de conservation et d'améliora- 



tion des vins; par M. Pasteur. LX, 899. 



— Études sur les procédés employés pour l'amé- 



lioration et la conservation des vins; par 

 M. Ladrey. LX, 970; LXI, 275. 



— Sur les dépôts qui se forment dans les vins; par 



M. Pasteur. LX, 1109. 



— Sur la cause qui fait vieillir les vins; par 



par M. Béchamp. LXI, 408. 



— Note de M. Pasteur accompagnant la présenta- 



tion de sa brochure sur la conservation des 

 vins. LXI, 865. 



— Note sur les vins du département de l'Indre; 



par M. Petit. LXI, 945. 



— Note sur l'emploi de la chaleur comme moyen 



de conservation du vin ; par M. Pasteur. LXI, 



979- 



— Sur l'acidité des vins d'Issoudun ; par M. Petit. 



LXI, 995. 

 VIOLOM. — Substitution d'une âme en verre à l'âme 

 en bois qu'ont les violons ordinaires; Lettre 

 de M. Petizeau. XLV, 1100. 



— Recherches sur les cordes du violon ; par 



M. Plassiard. XLVI, 568. 

 VIPEUE. — De la Vipère, de son venin et de sa mor- 

 sure; par M. L. Soubeiran. XLI, 72. 



— Recherches sur la structure de l'appareil à venin 



de la Vipère; par M. L. Soubeiran. XLVII, 4i5. 



— Rapport sur ce Mémoire; Rapporteur M. Du- 



méril. XLVII, 636. 



— Communication de M. Duméril sur les recher- 



ches de M. Rtifz concernant la Vipère fer-de- 

 lance de la Martinique. XLIX, 593. 



— Morsure de Céraste ou Vipère cornue. Cérastes 



cegyptiacus ; par M. Guyon. LUI, 1241. 



— Lettre concernant un remède conti-e les mor- 



sures de Vipères, l'empoisonnement par les 

 champignons, (pi'il propose contre le choléra; 

 par F. Rafaele da Lorcto. LXI, 386, 997. 

 YIRfiliVIA. — Lettre de M. Mauri sur la petite pla- 

 nète nommée » A'irgiiiia » tlecouverte le 4 oc- 

 tobre 1857 à Washington ; par M. Ferguson. 

 XLV, 693. 



