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tenient concentriques, le centre de la Lune paraissait très-obscur; msis à 

 partir de ce point le disque était de plus en plus éclairé à mesure qu'on ap- 

 prochait des bords. Cette dégradation de lumière était parfaitement fondue 

 et régulière, et les bords étaient plus éclairés, ou au moins aussi éclairés, 

 que lorsque la lumière cendrée est la plus vive aux environs de la conjonc- 

 tion. Je suis persuadé que si le ciel n'avait pas été voilé par cette couche de 

 brume blanche, nous eussions pu parfaitement distinguer sur les bords, et 

 jusqu'au quart environ du demi-diamètre, les principales taches de la Lune. 

 J'aurais supposé que, par un effet de contraste, le contraire aurait dû avoir 

 lieu. Cet effet, assez singulier, a cessé avec la rupture de l'anneau : le disque 

 delà Lune a repris, comme avant sa formation complète, une teinte obscure 

 complètement uniforme. » 



r.HlMlE ORG.\NIQUE. — De r<iffmité de la caséine potir les acides^ et des composés 

 qui en résullenl. Note de 3IM. E. Millon et A. Co.mmaille, présentée par 

 M. Pelouze. 



» Si l'on étend du lait frais de quatre volumes d'eau et qu'on le jette sur 

 un tiltre, celui-ci retient sous forme de crème une masse de globules divers, 

 auxquels les dissolvants appropriés, alcool, éther ou sulfure de carbone, 

 enlèvent toute la matière grasse, en laissant pour résidu une matière blanche, 

 lourde, farineuse et très-analogue à la caséine que l'acide acétique précipite 

 dans le lait filtré. Ainsi, on retrouve sans peine dans le lait, à la faveur d'une 

 simple filtratiou, deux caséines, l'une insoluble qui est maintenue à l'état 

 de suspension, et l'autre soluble qui est précipitée à froid par les acides 

 acétique, sulfurique, nitrique, phosphorique et oxalique. 



)) Est-ce deux états isomériques d'une même substance? Ou bien faut-il 

 admettre deux substances de composition différente? Le dosage de l'azote, 

 dans l'une et l'autre matière, nous a fourni de suite une distinction impor- 

 tante : la caséine insoluble ne renfermait pas plus de 14^87 pour 100 d'azote, 

 tandis que la caséine soluble en contenait jusqu'à 17,18 pour 100. 



» Malgré cette grande disproportion dans l'azote constituant, une com- 

 paraison minutieuse des deux caséines dénotait entre elles beaucoup d'ana- 

 logie. Bientôt uous avons soupçonné que la différence observée dans la 

 quantité relative d'azote dépendait de la combinaison d'un même principe 

 caséiquc avec des acides organiques divers, à équivalent plus ou moins 

 loiu'd. 



< Si ce point de vue était fondé, la caséine, matière unique, s'iuiirail 



