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oaséine, c'est que les nombres que nous avons adoptés se traduisent par 

 delà tyrosine et de la leucine, qui se seraient unies à de l'ammoniaque en 

 éliminant de l'eau : 



C'=H**Az*0** -hC"'H''A7/0'= + 7AZII'- 7110= C'^l^Âz'^O". 



4 équivalents 3 équivalenls Caséine, 



de tyrosine. de leucine. 



» En d'autres termes, la caséine serait une amide de tyrosine et de 

 leucine. 



» Il est inutile de rappeler l'apparition incessante de la tyrosine et de la 

 leucine dans les réactions qui détruisent la caséine; il serait préférable de 

 démontrer que ce dédoublement se fait nettement et régulièrement par des 

 réactifs appropriés; nous ne désespérons pas d'y parvenir, u 



HYGIÈNE PUBLIQUE, — Du canal de Marseille el de son limon, dans leurs rapports 

 avec la Crau et les marais qui bordent cette plaine; par M. G. Gui.M.irD, 

 de Caux. 



« J'ai signalé la nécessité de donner an limon de la Durance une bonne 

 direction, lorsqu'on aura favorisé son dépôt d'une façon quelconque. (Voir 

 Comptes rendus, t. LIX, p. 609.) Au moyen d'une distribution rationnelle 

 et systématique, on peut assainir une contrée importante et donner à l'agri- 

 culture un espace de terrain considérable tout à fliit inculte aujourd'hui. 



>> De quelque façon que l'on sépare ce limoo, la difficulté reste la même. 

 Soit qu'on le force à se déposer en faisant séjourner l'eau dans ce grand 

 bassin de 76 hectares mentionné dans ma Note du 8 août dernier, Note 

 antérieure aux études locales dont j'ai eu l'honneur de rendre compte à 

 l'Académie, soit qu'on poursuive le même résultat en modérant la vitesse 

 de l'eau dans le canal lui-même, ainsi que je l'ai proposé après lesdites 

 études, on ne peut pas laisser le limon surplace, il faut l'emporter. 



» Dans le système du grand bassin, ou pousserait le dépôt dans le ravin 

 de la Mérindolle en faisant agir des courants artificiels. La Mérindolle mène 

 à l'Arc, et l'Arc va déboucher dans l'étang de Bcrres. Un pareil mode d'éva- 

 cuation n'est pas chose indifférente, et quand, dans ma Note du 10 octobre, 

 j'ai exprimé l'opinion que ce moyen pourrait influer sur le régime de l'étang, 

 je n'ai pas mis en avant une théorie, je me suis fondé sur l'expérience, et 

 sur une expérience qui se continue depuis plusieurs siècles avec un succès 

 égal. 



