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le papier, s'échauffait au contact de l'eau, répandixit vers 3oo degrés des 

 fumées blanches très-épaisses et très-acides, donnait enfin, par le chlorure 

 de baryum, un précipité de sulfate de baryte, complètement insoluble dans 

 l'acide nitrique. 



» Le liquide alcoolique renfermait donc tout à la fois de l'acide snlfu- 

 riqne et de l'acide tartrique, et, comme il ne laissait aucune trace de résidu 

 par la calcination, on doit admettre que ces deux acides s'y trouvaient à 

 l'état libre. 



» Quant au dépôt, l'alcool ayant éliminé tout ce qu'il pouvait renfermer 

 d'acide libre, on ne pouvait attribuer l'acidité qu'il conservait encore qu'à 

 des sels acides, tels que le bitartrate et le bisulflite de potasse. C'est ce 

 qu'un examen plus approfondi nous a permis de vérifier. Du reste, l'exis- 

 tence du bisulfate de potasse dans ce dépôt n'a rien qui doive surprendre. 

 On admet, il est vrai, que le bisulfate de potasse, au contact de l'alcool, 

 se dédouble en acide sulfurique et en sulfate neutre de potasse; mais, dans 

 les conditions où nous avons opéré, la séparation n'est jamais complète.* 

 Pour nous en convaincre, nous avons pris i équivalent de bisulfate de po- 

 tasse dont nous avons vérifié le titre acide; et, après avoir concentré sa disso- 

 lution au degré de l'opération précédente, nous l'avons traitée par une égaie 

 quantité du même alcool. Dans ces conditions, la solution alcoolique ne 

 nous a représenté que deux tiers d'équivalent d'acide sulfurique, l'autre 

 tiers étant resté dans le dépôt à l'état de bisulfate. 



» L'opération dont nous venons de rapporter le détail et qui consiste à 

 traiter [)ar l'alcool le résidu de la concentration du liquide au sein duquel 

 s'est opérée la réaction du sulfate de chaux et de la crème de tartre, a été 

 répétée un grand nombre de fois ; et bien que nous ayons observé quelques 

 différences dans les nombres obtenus, le résultat général a toujours été le 

 même : toujours la solution alcoolique a renfermé un mélange d'acide 

 sulfurique et d'acide tartrique; toujours nous avons trouvé dans le dépôt du 

 bitartrate et du bisulfate de potasse. 



» En ajoutant l'acide sulfurique éliminé par l'alcool à celui qui, dans le 

 dépôt, se trouvait en excès par rapport au sulfate neutre, nous avons pu 

 reconnaître que la proportion en était variable selon les circonstances de 

 l'opération; mais jamais cette proportion n'est allée jusqu'à excéder les 

 5o centièmes de l'acide sulfurique abandonné par la chaux. Ce résultat pou- 

 vait être prévu : dans une dissolution qui renferme i équivalent de potasse, 

 I équivalent d'acide sulfurique et i équivalent d'acide tartrique correspon- 



