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Équivalents CaO CaO 



de introduit à l'état de trouvé dans les liqueiiis 



sulfate de cliam. sulfate de chaux. filtrées. 



I équivalent 01297 0,084 



I I équivalent 0,371 o , 1 87 



I I équivalent o , 896 o , i44 



I i équivalent. . . 0,44^ o, i54 



1 I équivalent o,5ig o,i52 



2 équivalents 0,594 o,i44 



2 j équivalents 0,742 o, i56 



3 équivalents .... 0,891 0,1 47 



3 -j- équivalents i ,o3g o, i47 



4 équivalents i,i88 0,1 53 



» Ici encore, la proportion tie chaux trouvée à l'état de ilissolutioii d;iiis 

 les liqueurs augmente progressivement, tant que la quantité de snlfjtte de 

 chaux employé n'excède pas 1 ^ équivalent. A partir de ce terme, elle de- 

 vient sensiblement constante. 



» Il semble donc, d'après ces deux séries de résultats, que l'action chi- 

 mique dont nous cherchons à connaître les limites s'établisse cuire i équi- 

 valent de crème de tartre et i | équivalent de sulfate de chaux. Mais il est 

 une circonstance dont il faut tenir compte dans l'appréciation de ces nombres 

 et dans la conséquence qu'on peut en déduire, c'est la solubilité propre 

 du sulfate de chaux. L'expérience nous a tuontréque, même dans l'eau con- 

 tenant jjj de son volume d'alcool, cette solubilité était encore as.^ez sensible 

 pour ne pouvoir être négligée. 



» Nous avons pris o^',9i5 de sulfate de chaux (quantité qui, dans les 

 expériences précédentes, correspondait à i équivalent de ce sel), et nous les 

 avons délayés dans 5oo cenlimètres cubes d'eau alcoolisée à -p^. Après 

 vingt-quatre heures de contact et d'agitation, nous avons fdtré, puis nous 

 avons soumis à l'évaporation le liquide limpide provenant de cette filtration. 

 Le poids du résidu séché à 100 degrés s'est élevé à 0,408. 



^) Telle est donc la quantité de sulfate de chaux qui, dans les opérations 

 précédentes, a pu se dissoudre directement et en dehors de toute réaction 

 chimique. On voit qu'elle approche beaucoup du chiffre qui représente 

 ^ équivalent de ce sel. 



" D'après cela, on se trouve porté à conclure que la véritable limite de 

 la réaction entre la crème de tartre et le sidfate de chaux est celle qui cor- 

 respond à des équivalents égaux de ces deux sels. Nous avons cherché à 

 vérifier celte conclusion par l'examen comparé des dix dépôts. 



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