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» Ainsi , avec du sulfate de chaux chargé de carbonate, comme le plâtre 

 de Paris, on saturerait nécessairement une portion des acides libres du vin, 

 of , en poussant le plâtrage à l'excès, ou n'atuait dans la liqueur que du 

 sidfate neutre de potasse; mais un semblable liquide, dépourvu de toute 

 acidité, ne saurait plus être considéré comme du vin, 



» Enfin, il y aurait aussi à examiner l'influence que peuvent exercer cer- 

 tains éléments du vin lui-même, la matière colorante, les acides libres, etc. 

 Insister davantage en ce moment serait excéder le cadre que nous nous 

 sommes tracé, qui était d'examiner la réaction eu elle-même, dégagée de 

 tout ce qui pourrait la compliquer dans son application pratique au plâ- 

 trage du vin. « 



CHIMIE APPLIQUÉE. —Sur les lésuUats obtenus par M. Gorini d'un procédé 

 de son invention pour la conservntion des cadavres. Extrait d'une Lettre de 

 M. .^Satteucci. 



« L'Académie des Sciences de Turin a approuvé tout dernièrement un 

 Rapport qui lui a été fait sur un travail de M. Gorini, de Lodi, Rapport rédigé, 

 au nom d'une Con)iîiission, par le professeur de Filippi, à la suite d'expé- 

 riences et d'études comparatives qui ont duré depuis le commencement de 

 l'été jusqu'au mois de novembre. 



» Il s'agit d'un do ces procédés de conservation et momification de ca- 

 davres. 



» Ce qui a particidièremenl intéressé la Commission et qui forme pour 

 elle une véritable découverte susceptible d'une application utile à l'étude 

 (le l'anatomie pratique, c'est la conservation des cadavres à cet usage. Je 

 traduis uu paragraphe du Rapport de la Commission : 



<< Les cadavres conservés par le procédé Gorini restent pendant quelques 

 " mois avec la consistance naturelle, n'ayant d'autre odeur quc-celle qu'ils 

 » avaient au moment de la préparation. Dans cet état ils peuvent toujours 

 » servir pour la dissection anatomique. Après quelque temps, au lieu de se 

 » putréfier, ils se dessèchent et se momifient; mais, même dans cet état, il 

 » n'y a qu'à les plonger pendant quelque temps dans un bain d'eau pour les 

 » voir reprendre !a mollesse primitive. J>es viscères, les vaisseaux sanguins, 

 )i les muscles, les nerfs se conservent très- bien, et ou peut les isoler jusque 

 » dans leurs dernières ramifications. Ces cadavres ainsi ramollis peuvent 

 <> enicore se dessécher en les remettant à l'air, et après reprendre les qualités 



