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 chacune des parties opérerait avec trois séries de vingt billions chacune, 

 M. Pasteur avec hi hqueur dont il a coutume de faire usage, MM. Pouchet, 

 Joly et Musset avec l'infusion de foin liquide dont ils s'étaient servis dans 

 letus expériences faites à Toulouse et sur la Maladetta, pourvu qu'il fût 

 établi que cette infusion conservait sa limjjidité absolue et ne pouvait, par 

 im phénomène d'oxydation chimique, donner lieu à la formation d'un pré- 

 cipité susceptible de rendre les observations microscopiques moins probantes. 

 » Comme MM. Pouchet, Joly et jMusset avaient répondu à cette Note en 

 présentant à l'Académie leur propre programme, dans la voie duquel 

 aucun Membre de la Commission n'aurait voulu s'engager, le regardant 

 comme tout à fait incapable d'amener un résultat net et à l'abri de la dis- 

 cussion, elle fut agréablement surprise en voyant- les trois savants partisans 

 de l'hétérogénie exacts au rendez-vous qui avait été donné au Muséum 

 d'Fîistoire naturelle pour le mardi suivant, le aa juin. 



» M. Pasteur présenta d'abord à la Commission et à ses antagonistes 

 trois ballons remplis d'air en 1860 sur le Montanvert et contenant de l'eau 

 de levure, liqueur ferraentescible sur laquelle il opère ordmaîrement. De 

 l'aveu de tous, la transparence était parfaite et rien d'organique ne s'était 

 développé. Mais ces ballons contenaient-ils de l'oxygène? La pointe de l'un 

 d'eux fut cassée sous le mercure, et l'analyse de l'air qu'il contenait, faite 

 par l'introduction de la potasse d'abord et de l'acide pyrogallique ensuite, 

 montrait la fois qu'il ne contenait pas d'acide carbonique, et qu'il renfer- 

 maitj comme l'air normal, 21 pour 100 d'oxygène. Dès lors, le liquide 

 tèrmentescible qu'il contenait était resté près de quatre ans au contact de 

 l'air, sans absorber une quantité appréciable fl'oxygène. 



» Il n'était rentré dans ce ballon que du mercure provenant du fond de 

 la cuve, et la liqueur en est restée inaltérée. Un autre ballon, non ouvert, 

 qui est sous les yeux de l'Académie, conserve sa limpidité parfaite. Un 

 troisième ballon fut cassé à son goulot, de manière que son col maintenu 

 vertical présentât à l'air une ouverture moindre que i centimètre carré. 

 Le samedi aS il s'y manifestait déjà cinq flocons d'un mycélium lâche qui 

 s'est considérablement développé plus tard. 



» Ainsi, pour terminer ce qui est relatif à cette expérience, en admettant 

 que les ballons présentés par M. Pasteur ont été remplis d'air en 1860, ce 

 qui n'est l'objet d'un doute pour personne, il est bien établi que l'eau de 

 levure peut rester près de quatre ans en contact avec l'oxygène de l'air, a 

 une température d'environ aS degrés maintenue constante, sans qu'il s'y 

 développe le moindre organisme, et sans que l'air avec lequel cette ma- 



