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» Le premier est fondé sur la saponification par les oxydes, le second siir 

 la saponification par les acides (l'acide siilfnriqne) ; l'un donne moins de 

 perte et des prodnits de meilleure qualité, mais en moindre quantité; l'au- 

 tre, au contraire, donne plus de perte,. des produits moins estimés, mais il 

 donne plus d'acide stéarique. Aux inconvénients de ce dernier mode, il faut 

 ajouter les complications, les dangers et les dépenses qu'entraîne la distilla- 

 tion des acides gras. 



)) En présence des avantages et des inconvénients de ces deux procédés 

 en usage, il me semble clair qu'un troisième procédé qui réunirait les 

 avantages de l'un en écartant les inconvénients de l'autre pourrait avoir 

 l'ambition de les remplacer. 



» C'est cebutcju'a la prétention d'atteindre la saponification globulaire 

 faite avec la soude ou toute autre base. Examinons cette prétention, parce 

 qu'elle est justifiée par la pratique. 



» En prenant la soude pour base, on fait une série d'opérations fort sim- 

 ples avec peu de combustible, peu de main-d'œuvre et peu d'appareils. 

 Ces opérations permettent de recueillir sans frais le sulfate de soude pur, 

 et de réduire les dépenses à un chiffre aussi bas que les saponifications les 

 plus économiques. Ce fait acquis, il ne reste plus que des avantages : d'abord 

 la perte en acides gras est nulle, ensuite on obtient tout l'acide stéarique 

 contenu dans le corps gras, c'est-à-dire 3 pour loo de plus qu'on n'en ob- 

 tient par la distillation ; de plus, et c'est là le point important, on recueille 

 de l'acide oléiqne inoxydé qui produit facilement un savon aussi agréable 

 par son odeur, aussi recherché pour ses qualités et aussi avantageux pour le 

 rendement que les savons de Marseille. 



)) Ce dernier résultat m'a toujours sembléle plus avantageux, au moment 

 où l'acide stéarique perd du terrain devant l'usage des hydrocarbures li- 

 quides et solides, et au moment où la consommation du savon s'étend avec 

 le bien-être des masses. 



» 11 m'a toujours sendîlé, en présence de cette situation, que pour se 

 placer sur un terrain solide le fabricant devait avoir pour but essentiel la 

 préparation d'un bon savon, et pour but secondaire la fabrication de l'a- 

 cide stéarique; c'est l'opinion émise par M. Chevreul, et d'après les faits ac- 

 quis en industrie c'est celle qui probablement triomphera. » 



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