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» Dans cet élat, le Goémon est sans saveur et sans odeur; placé sous la 

 dent, il craque comme le ferait une membrane sèche; peu à peu il se ra- 

 mollit et peut alors être absorbé sans donner naissance à aucune sensation 

 de saveur. 



» Soumis à l'action de la chaleur, il se décompose en répandant luie 

 odeur analogue à celle du cuir brûlé, indice à peu près certain que l'azote 

 fait partie de sa constitution, ce dont on s'assure du reste en le calcinant ;ui 

 contact de la chaux. Il se dégage alors des vapeurs ammoniacales dont on 

 peut constater l'existence, soit au moyen du papier de tournesol rougi, soit 

 à l'aide de l'acide chlorhydrique, 



» Ce Fucus est complètement insoluble dans l'alcool et l'éther : il n'aban- 

 donne rien à ces deux liquides, lors même qu'on les fait bouillir ensemble 

 pendant fort longtemps. 



» Lorsqu'on le fait bouillir pendant quelque tem[)s dans l'eau, il j)arait 

 s'y dissoudre et forme alors une dissolution mucilagiueuse qui se prend par 

 le refroidissement en une gelée tout à fait semblable à celle que produit la 

 gélatine. 



» La substance extraite du Fucus crispas n'est point de la gélatine, ainsi 

 qu'on aurait pu le croire, car sa dissolution ne précipite ni par le tannin, 

 ni par l'alun, ni par l'acétate de plomb. Soumise d'ailleurs à l'ébullition avec 

 de l'aciile sulfurique, elle ne produit pas de glycocolle. 



B Pour obtenir à l'état de pureté la substance qui forme la base du tissu 

 du Goémon et que nous désignerons sous le nom de goëiuine, nous avons 

 opéré de la manière suivante : 



M Après avoir fait bouillir pendant quelques heures du Goémon en contact 

 avec de l'eau distillée, nous avons obtenu une matière mucilagiueuse qiii 

 s'est dissoute complètement dans l'eau, d'où nous l'avons précipitée par 

 une addition d'alcool. Cette .matière redissoute daris l'eau a été évaporéeau 

 bain-marie, et on a obtenu comme résidu de cette évaporation des plaques 

 minces, transparentes, élastiques, présentant l'aspect de lames d'ichthyocolle, 

 et qui, comme ces dernières, se gonflent et se ramollissent lorsqu'on les met 

 en rapport avec l'eau froide. 



>) La goémine est neutre aux papiers réactifs; elle est d'ailleurs sans sa- 

 veur et sans odeur. jVIise en contact avec l'acide chlorhydrique, elle finit à la 

 longue par s'y dissoudre. Lorsqu'on fait intervenir l'action de la chaleur, 

 la dissolution est rapide. L'acide sulfurique la dissout également, mais il la 

 cliarboiuie. L'acide azotique l'attaque avec énergie, surtout lorsqu'on élèNe 



