( 862 ) 

 la température. Il se dégage des vapeurs rutilantes, eu même temps qu'on 

 retrouve dans la liqueui- un mélange d'acide oxalhydrique el d'acide 

 oxalique. 



1) L'eau régale attaque vivement la goëmine, et le produit de cette action 

 étendu d'eau et additionné de chlorure do baryum donne un précipité de 

 sulfate de baryte qui suffit à prouver que cette substance contient du soufre. 



» Mise en présence d'une dissolution de potasse, la goêmine se dissout 

 complètement dans le liquide alcalin, et cette dissolution traitée par la li- 

 queur de Frôinherz se prend en gelée. 



» La substance que nous avons extraite ûu Fucus rn.s/)i/5 et qui le constitue 

 presque entièrement étant à la fois soluble dans l'acide chlorhydrique , 

 l'acide azotique et la potasse, diffère complètement des substances cellulo- 

 siques qui entrent dans la constitution des types végétaux, car ces dernières 

 sont complètement insolubles dans les agents que nous venons de men- 

 tionner. 



» La goèmine soumise à l'analyse nous a donné les résultats suivants : 



Carbone 21 ,80 



Hydrogène 4» 87 



Azote 21 ,36 



Soufre 2,5i 



Oxygène 49>46 



100,00 



» Si l'on s'en rapportait uniquement à la teneur de la goémine en azote, 

 on serait tenté de la considérer comme une des substances les plus nutritives 

 que la nature ait mises à notre disposition. En effet, elle est plus azotée que 

 les diverses substances albuminoïdes du règne animal et végétal, qui con- 

 tiennent tout au plus 16 pour 100 d'azote; elle l'emporte même sous ce 

 rapport sur la gélatine, qui ne contient que 20 poiu" 100 de ce gaz. Mais 

 on sait quo cette dernière substance, encore bien qu'elle soit très-azotée, 

 ne possède pas une puissance nutritive en rapport avec la quantité d'azote 

 qu'elle contient, et il pourrait se faire que la goëmine fût dans le même cas. 



" Des expériences directes faites sur la goëmine présenteraient de l'in- 

 térêt, car si elle était aussi nutritive que sa teneur en azoté semble l'indi- 

 quer, elle pourrait, dans telle circonstance donnée, fournir un supplément de 

 matière alimentaire cpi'il serait facile de se procurer. » 



