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 fesse généralement pour de précieuses matières fertilisantes dont l'emploi 

 serait susceptible d'accroître considérablement la richesse productive du 

 pays ; 



» 4° Je fais connaître les proportions d'engrais flamand qu'une ferme de 

 l'arrondissement de Lille utilise pour chaque espèce de culture, et je donne 

 des détails circonstanciés sur les assolements qui y sont habituellement 

 suivis ; 



» 5° J'entre dans quelques détails sur la culture de nos principales 

 denrées et sur le rendement habituel de nos terres ; 



» 6° Je cite des expériences agricoles que j'ai effectuées en vue de déter- 

 miner la valeur fertilisante de l'engrais flamand comparativement avec le 

 guano et le tourteau de colza. De ces expériences il résulte qu'en utilisant 

 ces matières dans une proportion telle que la quantité d'azote soit la même, 

 on obtient un même poids de récolte, à la condition, bien entendu, que la 

 culture ait lieu dans un sol homogène. Ces résultats font apprécier l'impor- 

 tance du service que MM. Boussingault et Payen ont rendu à l'agriculture, 

 lorsqu'ils ont démontré qu'on peut, dans la plupart des cas, établir la valeur 

 vénale des engrais en raison de leur richesse en azote. 



» Enfin j'ai eu l'occasion, dans le cours de ces recherches, de faire une 

 analyse de l'engrais flamand qui prouve que les excréments humains, ainsi 

 que ceux des animaux, ont une composition chimique qui varie avec la 

 nature des aliments ingérés. Ce fait a été annoncé par Darcet ; mais il y avait 

 évidemment de l'intérêt aie confirmer expérimentalement. 



» L'analyse faite par moi a eu lieu sur un échantillon d'engrais flamand 

 puisé dans la fosse d'aisances d'une fabrique. Cette fosse est fréquentée 

 exclusivement par des ouvriers de la campagne, qui ne se nourrissent guère, 

 pendant la semaine, que de substances végétales. 



» Je la compare, dans le tableau suivant, à une autre analyse d'un engrais 

 humain provenant d'une maison habitée par des gens aisés consommant 

 beaucoup de viande. Cette analyse a été faite, par M. Girardin. 



ANALYSE DE M. COIVENWINDER. ANALÏSE DE M. GIRARDIN. 



Eau gS , I C)0 Eau g5 , i oo 



Matières organiques 3,299) Matières organiques 3)579 



y, 3,55q —"•■-- -0—1— ->-/^; 33 



Ammoniaque 0,360 ( ^ Ammoniaque 0,740) -" 



Potasse o, 161 ] Potasse 0,207 1 



Acide phospliori(iue 0,167) i ,25i Acide phosphorique o,323> i,58i 



Chlore, soude, chaux, etc. 0,923] Chlore, soude, chau-K, etc. i,o5i) 



100,000 100,000 



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