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 contenue dans la mer est assez faible pour échapper aux investigations du 

 chimiste, les plantes marines en trouvent suffisamment pour satisfaire aux 

 besoins de leur organisation. " 



ZOOLOGIE. — Sur l'histoire naturelle et l'éducation des Écrevisses. Note de 

 M. Léon Soubeiran. (Extrait.) 



(Commissaires : MM. Milue Edwards, Coste, Blanchard.) 



<c L'éducation de l'Écrevisse à Clairefontaine, près de Rambouillet, qui 

 jusqu'en iSSg n'avait donné, en raison de plusieurs causes particulières, à 

 M. Sauvadon aucun résultat satisfaisant, est aujourd'hui en pleine prospé- 

 rité. En ce moment, il existe dans cet établissement des Ecrevisses de tous 

 les âges, et leur grosseur est facile à constater jusqu'à six ans, puisqu'on a pu 

 les suivre pendant ce laps de temps. Les mâles grossissent un peu plus vite 

 que les femelles, et à l'âge de trois ans ils ont gagné en grosseur un an sur 

 ces dernières. Ce n'estqu'à la quatrième année que ces animaux sont propres 

 à la reproduction, et d'après ce qu'a observé M. Sauvadon, le mâle, bien 

 que grossissant plus vite que la femelle, n'est pas apte à remplir ses fonc- 

 tions à un âge moins avancé qu'elle. La femelle est toujours plus petileque 

 le mâle; elle n'atteint que rarement le poids de 80 à 90 grammes, tandis 

 que les mâles acquièrent celui de laS grammes et au-dessus. D'après des 

 expériences que j'ai faites l'an dernier (juillet 1864) avec M. Sauvadon, j'ai 

 trouvé les tailles et les poids suivants chez des Ecrevisses de divers âges : 



Longueur moyenne. Poids moyen, 

 m çr 



Ecrevisses de l'année o,o25 o,5o 



Écrevisses d'un an o,o5 î ,5o 



Écrevisses de deux ans 8,07 3,5o 



Écrevisses de trois ans O1O9 6,5o 



Écrevisses de quatre ans 0,11 i7)5o 



Écrevisses de cinq ans 0,1 25 i8,5o 



Écrevisses d'âge indéterminé. . . 0,16 3o » 



Écrevisses très-àirées o, iq laS » 



"b 



» L'accroissement de ces animaux se fait avec lenteur, à cause de l'obli- 

 gation de la mue. 



n II y a trois mues par an, excepté pour les plus jeunes qui ne muent 

 qu'une seule fois dans la première année. Ces changements se font en gé- 

 néral du mois d'avril au mois de septembre, et après chaque mue les Écre- 



