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mélange amidé de l'albumine, ce qui faisait prévoir la présence, dans ce 

 mélange, de glucoprotéines moins riches en carbone. Mes recherclies ulté- 

 rieures m'ont, en effet, démontré que la plus grande partie du mélange était 

 constituée par une glucoproléine répondant à la formule CH'^Az^O*. Le 

 composé du même ordre le moins riche en carbone, trouvé par M. Schût- 

 zenberger avec l'albumine, avait pour formule C'II"'Az°0\ Il devenait 

 intéressant de vérifier avec ce nouveau produit, facile à obtenir en grande 

 quantité, une réaction signalée par M. Schûizenberger. On sait, d'après ses 

 recherches sur les glucoprotéines en C* et en C*, que celles-ci réagissent 

 sur le brome, qu'elles transforment intégralement en acide bromhydrique 

 en se changeant en un composé ou en un mélange répondant à la formule 

 C"H'"Az-0'. 



» On a, d'après lui, 



C"H="Az='0'4- H-0+Br== 2BrH + C"H^"Az='0% 

 C"H-«Az-0= = C'^H=«+' Az0= -t- C*H'*-' AzO% 



avec a -h b = n. 



» 5s' de glucoproléine CH'^Az^O' ont été dissous dans l'eau et traités par 

 de l'eau de brome jusqu'à refus de décoloration. L'acide bromhydrique 

 formé a été dosé sous forme de bromure d'argent. On a constaté que tout 

 le brome employé se retrouvait à l'état d'acide bromhydrique et que les 

 5^'' de glucoproléine avaient utilisé /rS4 <^le brome. 



» La réaction 



C^H'^Az-O* + H^O +Br- = 2 Brll + CH'^Az^O' 



exige 4^% 54 de brome. 



» Le produit de la réaction, débarrassé d'acide bromhydrique et évaporé 

 à sec, a donné, à l'analyse, des nombres correspondant à la formule 

 C'H'^Az'^O''. Le nièiue produit étant dissous dans un peu d'eau et la solu- 

 tion étant abandonnée à elle-même, on a obtenu une cristallisation de sucre 

 de gélatine pur et un liquide sirupeux. 



» Le produit G" H'" Az^ O^ constitue donc un mélange, à équivalents égaux, 

 de sucre de gélatine C-IPAzO^ et d'un composé amidé de formule 

 C*H'AzO^ 



» Ces résultats s'accordent donc, en tous points, avec ceux qu'a obtenus 

 M. Schùtzenberger avec les homologues supérieurs dérivés de l'albumine. 

 Après l'oxydation par le brome, la séparation des acides amidés homo- 



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