( 8^7 ) 

 » D'un autre côté, 



Nous avions indiqué, en 1876 i >I9 



Nous avons retrouvé en 1878 i , i58 



Moyenne i>i7 



» 10° La magnésie dans la racine seule est en proportion de l'acide 

 phosphorique pour former le pyrophosphate de magnésie. On doit donc 

 supposer que dans la racine tout l'acide phosphorique existe à l'état de 

 phosphate ammoniacomagnésien, ainsi que M. Peligot l'a montré. Dans 

 d'autres racines, nous avons encore reconnu ce rapport de pyrophosphate 

 de magnésie, et par suite le phosphate ammoniaco-magnésien. 



)) 1 1° Sachant ce que la betterave absorbe à la terre pour loo**» de sucre 

 et l'ordre d'utilité des éléments minéraux et azotés, il est facile d'en dé- 

 duire des formules d'engrais pour produire jusqu'à 10 000''^ de sucre à 

 l'hectare. Nous devons dire que les formules calculées d'après nos re- 

 cherches se rapprochent beaucoup de celles qui ont été indiquées il 

 y a plus de quinze ans, par M. G. Ville, pour la betterave, formules 

 déduites de la pratique. 



M En appliquant des recherches analogues aux autres végétaux, vigne, 

 blé, elc, etc., on arriverait certainement à des améliorations considérables 

 sous le rapport de la culture, du rendement, etc., etc. 



» Nous dirons de suite que, pour la betterave, plus elle est riche, moins 

 elle contient de sels, mais plus il y en a dans les feuilles et plus les feuilles 

 sont chargées de cendres, ainsi que l'a montré M. Peligot; cependant, si 

 les feuilles sont laissées sur le sol, on restitue àce dernier proportionnelle- 

 ment plus de substances minérales. Eu résumé, par 100''^ de sucre, on 

 épuise moins le sol lorsque les betteraves ont une richesse saccharine 

 élevée. 



)) Si l'on compare la betterave normale à la betterave montée à graine, 

 dès la première année on voit que la différence existe principalement dans 

 les feuilles et les tiges de la racine montée, car, comme richesse et comme 

 quantité de substances rapportées à 100'^ de sucre, on observe peu de dif- 

 férence. On voit aussi combien la betterave montée à graine a besoin de 

 substances minérales, soit près de trois fois plus dans les tiges et plus du 

 double dans le végétal complet pour 100''^ de sucre. » 



