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 l'on produit et où l'on exploite les brebis laitières, dans l'espérance de 

 généraliser ce fait. 



» Vers les derniers jours de février, nous nous rendîmes sur le plateau 

 du Larzac, au Caylar, village de l'Hérault, situé à 833"" d'altitude, dans 

 le troupeau de M. Salze, composé de quatre-vingt-dix bêtes du Larzac ; nous 

 n'avons rencontré qu'une seule brebis pourvue de quatre mamelles 

 donnant toutes du lait. 



» A Saint-Félix, presque toutes les brebis larzac-barbarines du troupeau 

 de M. Lallemand, composé de cent dix bêtes, avaient quatre tétines. 



» A la Cavalerie (Aveyron), centre de production important et ancien, 

 nous avons examiné plus de quatre mille brebis, et nous avons constaté 

 l'existence des quatre tétines chez un très grand nombre de sujets. De 

 même à Roquefort et à Lauras. 



» Le développement des mamelles ou des tétines supplémentaires, tout 

 en présentant de grandes différences, semble se faire d'après un certain 

 ordre. Les deux tétines postérieures sont toujours volumineuses et souvent 

 plus développées que les autres. Elles correspondent par leur situation aux 

 tétines normales. Les tétines antérieures ou surnuméraires, au nombre de 

 deux ou de quatre, sont ordinairement plus petites que les premières et 

 ne donnent pas toujours du lait. 



» Quelquefois, il n'y a qu'un mamelon surnuméraire, soit à gauche, 

 soit à droite, mais toujours situé en avant. Les trayons surnuméraires se 

 montrent donc sans exception aux parties antérieures de la glande; le 

 contraire se produit chez nos vaches laitières (Sanson). 



» La présence de quatre tétines chez les bêtes ovines des basses Cé- 

 vennes est donc un fait très commun. Nous l'avons constaté au Caylar, à 

 Saint-Félix, à la Cavalerie, à Roquefort, etc. Il n'est pas douteux qu'on ne 

 doive retrouver cette disposition sur d'autres points où l'industrie laitière 

 atteint une grande perfection, à Camarès et à Saint-Maurice par exemple. 

 Chez toutes ces brebis laitières, il y a une tendance générale à l'hyper- 

 trophie, d'abord simple, puis à l'augmentation du nombre des tétines. 



.. Si nous connaissions quelque ancêtre des moutons pourvu de quatre 

 mamelles, nous pourrions songer à un simple retour en arrière vers un 

 ovidé prototype, à quatre mamelles et ayant vécu à une époque donnée. 



» Si les quatre tétines étaient recherchées dans les fabriques de fro- 

 mage, nous pourrions croire qu'une ou plusieurs brebis à quatre tétines 

 ont apparu autrefois sans cause appréciable et qu'un éleveur intelligent 

 les a conservées et propagées intentionnellement. 



