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» La question que j'agite n'intéresse pas seulement l'histoire du cristal- 

 lin ; elle est plus haute, puisqu'elle touche au grave problème de l'unité 

 substantielle des matières albuminoïdes. 



» Le résultat des longues et minutieuses recherches auxquelles je me 

 suis livré conduit : i° à l'égard du cristallin, à admettre, dans sa partie 

 soluble, deux matières albumineuses bien distinctes, et à nettement sépa- 

 rer, confirmant ainsi une ancienne observation de M. Fremy, la matière 

 insoluble des fibres cristalliniennes de la fibrine; 2° à l'égard des matières 

 albuminoïdes, à nier l'unité substantielle pour affirmer leur pluralité spé- 

 cifique. 



» Dans tout le cours de ces recherches, j'ai accordé une importance très 

 secondaire au phénomène de la coagulation ; mais j'ai donné une impor- 

 tance extrême à l'analyse immédiate et à la détermination des pouvoirs 

 rotatoires, ne considérant comme pure une substance isolée que lorsque 

 j'avais réussi à l'obtenir d'un pouvoir rotatoire constant. C'est le seul cri- 

 térium de certitude que j'aie appliqué à des corps incristallisables. 



» Les détails sont dans le Mémoire que j'ai l'honneur de déposer. Voici 

 les noms, les propriétés et le pouvoir rotatoire des matières que j'ai isolées. 



» La partie soluble contient : 



» La phacozjmase. — C'est une substance qui reste soluble dans l'eau 

 après qu'elle a été précipitée par l'alcool. Sa solution, dans un certain état 

 de concentration, commence à se coaguler vers 55° C. Elle fluidifie l'em- 

 pois de fécule et peut arriver jusqu'à la transformation en dextrine et peut- 

 être en glucose. Son pouvoir rotatoire est de [ajy = 4i°\- Sa solution 

 dans l'acide chlorhydrique fumant se colore en violet après qu'on l'a portée 

 pendant quelques secondes à l'ébuUition. 



•» La crist albumine. — Elle devient insoluble dans l'eau lorsqu'elle a été 

 précipitée par l'alcool, mais cette insolubilité ne se manifeste pas instanta- 

 nément : au moment de la précipitation, si l'on ajoute de l'eau, elle se 

 redissout. Son pouvoir rotatoire, en solution acétique, est [a]y = 80", 3\; 

 en solution ammoniacale, il est [a]j = 76°, 6\. Elle se colore en violet par 

 l'acide chlorhydrique fumant, après ébullition. 



» Il convient de noter que ces deux substances sont précipitées à l'état 

 de combinaison plombique par l'extrait de Saturne et par l'extrait de Sa- 

 turne ammoniacal, et que ces précipités, contrairement à ce qui arrive 

 pour les albumines du blanc d'œuf et du sérum, ne sont pas décompo- 

 sables par l'acide carbonique. 



» Les deux pouvoirs d'inégales grandeurs que je viens de faire connaître 



