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 sont tels, que leur moyenne exprime sensiblement le pouvoir rotaloire de 

 leur mélange dans la solution des parties solubles du cristallin. Cette so- 

 lution, directement observée, a donné le pouvoir rotatoire [a]y = 47°>'\' 



» Le pouvoir rotatoire des fibres cristalliniennes bien débarrassées de 

 produits solubles par un lavage prolongé, en solution acétique, est 

 [oc]/ = 76°, 3\. Mais c'est là le pouvoir d'un mélange. Si l'on dissout ces 

 fibres dans l'acide chlorhydrique très étendu, la solution filtrée fournit 

 par l'ammoniaque un précipité blanc mat. Ce précipité, en solution acé- 

 tique, a pour pouvoir rotatoire [a]/ = 80°, 2\, le même que celui de la 

 cristalbumine. Je propose de nommer ce produit cristalfibrinine. 



» La cristalfibrinine, dissoute dans l'acide chlorhydrique fumant, se 

 colore difficilement et faiblement en violet, même après l'ébullition. 



» N'est-il pas évident que, pour que l'on puisse identifier les matières 

 albuminoïdes du cristallin avec les albumines du blanc d'œnf, du sang, 

 du lait, la caséine, etc., il faut que toutes ces matières aient le même pou- 

 voir rotatoire? Or, le Tableau suivant permet de se prononcer. Je mets en 

 regard les pouvoirs rotatoires que j'ai obtenus pour les principales ma- 

 tières albuminoïdes et ceux des matières cristalliniennes qu'on a identifiées 

 avec elles : 



Albumine du blanc d'œuf 4o'0\ 



» (en totalité) 42- o\ 



Première albumine du blanc d'œuf. 33. iV 



Deuxième albumine du blanc d'œuf. 53. S'Y 



Troisième zymase du blanc d'œuf. . 70. 8\ 



Albumine du sérum 62 . o\ 



Caséine 1 1 o . o\ 



Lactalbumine 64. 8\ 



VITICULTURE. — Sw l'emploi des sables volcaniques dans le traitement des 

 vignes attaquées par le Phylloxéra. Extrait d'une I-iettre adressée par 

 M. G. Novi à M. Dumas. 



(Renvoi à la Commission du Phylloxéra.) 



« L'ensablage tue mécaniquement le Phylloxéra souterrain; mais, dans 

 la plupart des cas, le sable des rivières ou des dunes ne possède pas de 

 principes fertilisants; c'est pourquoi on y mêle des cendres, du guano, du 



Matières solubles du cristallin (en „ , 



totalité) 47., N^ 



Cristalbumine 80. 3V 



Phacozymase 4 ' • o\ 



Cristalfibrinine 80 . 2\ 



