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CHIMIE AGRICOLE. — Présence dans le Soja, hispida. [Mïmcli.) cV une quantité 

 notable d'une substance sotuble dans l'alcool et facilement transformable en 

 glucose- Note de M. A. Levallois. 



« M. Pellet a donné récemment ( ' ) les résultats de quelques analyses 

 de Soja liispida (ou pois oléagineux). La somme des quantités de sucre, 

 d'amidon et de dextrine trouvées par ce chimiste est de 3, lo pour loo. 



)) J'ai eu moi-même, l'année dernière, l'occasion de faire plusieurs 

 analyses de cette graine, et je suis arrivé à un résultat différent (-). 



» En effet, d'après mes dosages, la graine en question contient de 9 à 11 

 pour 100 d'une substance soluble dans l'alcool. Cette substance ne réduit 

 la liqueur de Fehling qu'après quelques minutes d'ébuilition avec l'eau 

 acidulée par l'acide sulfurique. Son pouvoir dextrogyre est considérable; 

 l'ébullition avec l'eau acidulée le ramène à peu près à celui du glucose. 

 Par ses caractères optiques elle se rapproche de la dextrine, mais elle 

 semble en différer par la rapidité avec laquelle elle se transforme en 

 glucose. 



» Disposant d'une quantité de matière qui m'avait fait défaut jusqu'ici, 

 je me propose de faire une étude plus complète de ce corps. » 



ZOOLOGIE. — Fonctions de la vessie natatoire des Poissons. 

 Note de M. C. Marangoni. 



« Mes observations et mes expériences m'ont conduit aux conclusions 

 suivantes : 



» i" La vessie natatoire est l'organe qui règle l'émigration des Poissons. Les 

 Poissons qui vivent toujours au fond de la mer sont privés de vessie et 

 n'émigrent pas, parce qu'ils sont toujours dans des eaux peu profondes et 

 par suite tièdes (Raies, Turbots, Soies). Au contraire, les Poissons qui 

 émigrent (Thons, Esturgeons, Morues, Harengs) ont tous une vessie nata- 

 toire. Ils vivent dans des eaux profondes et froides et émigrent pour aller, 

 à la surface, déposer leurs œufs dans des eaux plus chaudes. 



(') Comptes rendus, t. XC, p. 1177. 



(') annales de la Société d'Horticulture d'Etampes. 



