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» Dans l'opération préalable que nous avons fait subir aux graines, 

 nous avons obtenu, pour loo*^' de graines : 



er 



Dentelle ou enveloppe '4)^7 



Noyau 85, i3 



100,00 



» Les cendres ont été préparées par le lessivage des substances carbo- 

 nisées. On déduit de ces analyses que la quantité de matières minérales 

 renfermée dans la dentelle est près de trois fois aussi forte que celle de la 

 partie intérieure ou noyau, tandis que dans celle-ci la richesse en matière 

 grasse et en amidon est plus grande que dans la dentelle. Nous nous pro- 

 posons de conserver ces graines quatre ou cinq années, afin de vérifier si 

 l'oxydation de la matière grasse n'est pas la cause de leur non-germination 

 après un certain temps de conservation, ainsi que l'a constaté i\I. Ladu- 

 reau sur d'autres graines, spécialement sur les graines oléagineuses. » 



CHIMIE AGRICOLE. — De ta désinfection et de la conservation au point de vue 

 agricole des matières animales, et notamment du sang, par l'emploi du bisul- 

 fate d'alumine et de l'acide nitrique. Note de M. Et. Vautelet. 



« J'ai l'honneur de soumettre au jugement de l'Académie lui pro- 

 cédé destiné à traiter tous les détritus organiques provenant notam- 

 ment des abattoirs et des marchés, tels que le sang, les abats sans valeur, 

 boyaux, etc., etc., en un mot toutes les matières animales, si faciles à se 

 corrompre et à compromettre la santé publique. Pour ne citer qu'un 

 exemple, le sang provenant de la plupart des abattoirs, et même des abat- 

 toirs de Paris, est toujours traité d'une manière primitive, à l'air libre et 

 sans désinfection préalable. Il y a là une cause énorme d'insalubrité et en 

 même temps une perte considérable de matières utiles. Tout y est con- 

 traire aux lois hygiéniques les plus élémentaires et aux progrès de la 

 Science moderne. 



» Le procédé que je propose consiste dans l'emploi des matières sui- 

 vantes dans des proportions déterminées: i° sulfate d'alumine; a" acide 

 sulfurique; 3° acide nitrique. Par l'addition de l'acide sulfurique au sul- 

 fate d'alumine, il se forme un bisulfate qui, moins soluble que le sulfate, 

 provoque rapidement une parfaite coagulation du sang. Le rôle de l'acide 



