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 base à la haufeur de o,863. Le sel neutre de plomb cristallise en très 

 petites tablettes hexagonales régulières. 



» Je n'ai trouvé aucun pouvoir rotatoire au sel d'ammoniaque ni au sel 

 de chaux. 



» Pour préparer l'acide, je fais fermenter un mélange d'eau de levure 

 et de glucose en présence d'un excès de craie, en y semant l'organisme que 

 j'ai isolé et que j'ai appelé par erreur fennenl lacliqiie dans ma première 

 Note. J'obtiens ainsi le sel de chaux. De ce sel je passe au sel d'ammo- 

 niaque au moyen de l'oxalate d'ammoniaque; en cliaufi'ant le sel d'ammo- 

 niaque avec de la baryte, je prépare le sel de baryte; en précipitant 

 celui-ci par le sulfate de cadmium, j'obtiens le sel de cadmium; dans ce 

 dernier je fais passer un courant d'acide suif hydrique, je filtre et j'évapore 

 dans le vide : j'obtiens ainsi l'acide pur. 



» L'analyse de cet acide m'a donné la formule C'-H'-O". C'est donc 

 un produit d'oxydation du glucose. J'ai fait aussi l'analyse élémentaire du 

 sel de chaux, en le brûlant par du chromate de plomb additionné 

 d'un dixième de bichromate de potasse. J'ai trouvé ainsi la formule 



pour le sel séché à 1 00°. Le dosage des bases dans les autres sels m'a donné 

 les formules suivantes : 



Sel d'ammoniaque (séché à froid dans le vide). . C''H' = 0"AzH' 



Sel de baryte (séché à 100') C''^H"BaO" -)- HO 



Sel de cadmium (séché ii 100°) C"H"CdO". 



» La formule trouvée pour l'acide est la même que celle de l'acide gluco- 

 nique, obtenu en 1870 par Hlasiwelz et Habermann ('), par l'action du 

 chlore sur le glucose. Les formules des sels sont également les mêmes, sauf 

 pour l'eau de cristallisation ; mais cela pourrait tenir à ce que la dessiccation 

 n'a pas été faite à la même température. Comme d'ailleurs les propriétés de 

 cet acide, telles qu'elles ont été décrites par ces deux chimistes, appar- 

 tiennent toutes à l'acide que j'ai obtenu, je dois conclure à l'identité de 

 ces deux acides. 



» La production de l'acide gluconique dans la fermentation que j'ai 

 étudiée se fait sans aucun dédoublement, par xuie simple oxydation; j'ai 

 vérifié que dans le liquide fermenté le glucose disparu est remplacé par 

 un poids un peu supérieur d'acide et que pour i'^'' d'acide formé il y a 

 2'^'' d'oxygène absorbés. 



[^) An II aie n dcr Chcinic uiid Pluuinacic. l. CLV, p. r.>3; iS^ji 



