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CHIMIE. — Sur l'acide obtenu par M . Boiilroux dans la fermentation du glucose. 



Note de M. Macmexé. 



« L'acide hexénique C'-H'°0''' a été signalé dans mon rra(7e</iebr/<5'«ee< 

 pratique de la fabrication du sucre (t. I, p. SyS, 376, 73, 90, 92, 5o). 



» J'ai montré qu'il se produit dans l'action du glucose et de l'acétate de 

 cuivre avec réduction complète du métal (p. 875), et par l'action de l'oxyde 

 de cuivre dissous, à l'état de tartrate basique, avec le mèmeglucose(p. 376). 



» J'ai montré que le même acide se produit dans la réduction du bioxyde 

 de mercure par le sucre observée par Vogel (p. 73), dans l'action du sul- 

 fate de cuivre et du sucre (p. 90), dans l'action des sels de mercure (p. 92), 

 dans celle du trichlorure d'or (p. 92), dans celle du bichromate de potasse 

 et de l'acide suifurique (p. 5o). 



» En un mot, j'ai signalé cet acide comme le premier produit d'oxyda- 

 tion du sucre. 



» Quoique j'aie parfaitement reconnu l'existence de cet acide, non seu- 

 lement par la théorie, mais par des expériences, je n'ai pas publié ces der- 

 nières, me réservant d'en parler dans quelque occasion spéciale. 



» Je ne prétends donc pas enlever à M. Boutroux la priorité de publi- 

 cation des propriétés de l'acide. 



» Je dois faire observer que l'acide hexénique diffère seulement par 

 C de l'acide hexénique que j'ai fait connaître; aussi ses propriétés sont- 

 elles presque identiques. » 



MÉTALLURGIE. — Sur un nouveau procédé pour produire le nickel malléable 

 et à divers degrés de dureté Note de M. J. Garxier, présentée par 

 M. Daubrée. 



« Le nickel pur, après une fusion et une coulée, renferme généralement 

 une quantité plus ou moins grande d'oxygène en dissolution, et le métal 

 est cassant. Pour empêcher cette action nuisible de l'oxygène, il faut 

 incorporer au bain de nickel fondu une substance qui soit non seulement 

 très avide d'oxygène, mais qui ait, en outre, une très grande affinité pour le 

 nickel lui-même, a6n qu'elle se divise bien dans la masse du bain ; enfin, 

 cette substance elle-même ne doit point rendre le nickel cas^^ant. Ce 



