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 a donné un dépôt brunâtre renfermant, déduction faite des cendres, 



Carbone 4? '66 



Hydroyène 8,i4 



» L'eau mère alcoolique a laissé après l'évaporation un résidu amorphe 

 pesant i?', 1 14- 



» Je mentionnerai, en terminant, d'autres expériences qui jetteront 

 peut-être quelque jour sur le mode d'action de la papaïne. 



» oS%3 de papaïne ayant été dissous dans 5o'='' d'eau, on a fait digérer 

 dans cette solution io°' de fibrine. Au bout de vingt minutes, on a 

 exprimé la liqueur et on a soumis la fibrine à des lavages longtemps pro- 

 longés à l'eau froide. Dans la liqueur obtenue par expression de la fibrine, 

 on a fait digérer une nouvelle portion de fibrine (iSs'), et au bout d'une 

 demi-heure on a exprimé cette seconde portion de fibrine, qui a été lavée 

 comme la première. 



» L'une et l'autre portion (la première réduite à 7^'' par un commen- 

 cement de digestion, la seconde à 14^'') ont été digérées, à 4o°, avec de Veau 

 pure; l'une et l'autre se sont dissoutes, la seconde laissant un résidu de 4^' 

 de dyspeptone humide. 



» Dans ces deux expériences, les lavages avaient certainement éloi- 

 gné le ferment dissons, et la fibrine lavée n'a pu être dissoute que par 

 l'action d'une portion du ferment fixée sur elle, peut-être combinée avec 

 elle. 3'ajoute que l'eau pure, qui avait ainsi dissous de la fibrine impres- 

 sionnée par la papaïne, a exercé une action digestive manifeste sur de la 

 fibrine fraîche mise en contact avec elle. Le ferment fixé sur la fibrine à 

 l'état insoluble s'est donc redissous par suite de l'hydratation de la fibrine. 



» On pouvait objecter que ce ferment est retenu par la fibrine, en raison 

 de la difficulté de faire pénétrer l'eau pure dans l'épaisseur des flocons. 

 Pour répondre à cette objection on a fait l'expérience suivante. 



» 178^ (Je fibrine ont été divisés aussi finement que possible à l'aide de 

 ciseaux, puis mis en contact pendant dix minutes à la température ordi- 

 naire avec une solution faible de papaïne, puis exprimés et lavés pendant une 

 demi-heure sous un fort filet d'eau, enfin dix fois de suite, et avec exprès 

 sion,avecde l'eau distillée. La dernière eau de lavage, mise en contact, à4o°, 

 avec de la fibrine, n'a pas dissous du jour au lendemain la moindre trace 

 de cette substance. La fibrine ainsi impressionnée et lavée a été mise en 

 digestion à l^o° avec 75*"^ d'eau pure. Le lendemain, la dissolution était 

 complète, sauf un résidu de 0^='', 17 de dyspeptone sèche. 



