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 présence du nouvel acide, en observant la réaction suivante, qui est carac- 

 téristique. En effet, en ajoutant de l'acide cldorhydriqiie à celte dissolu- 

 tion, il ne s'est rien produit à froid; mais, en chaullant, j'ai vu tout le 

 liquide se prendre en une gelée assez consistante pour ne pas couler quand 

 je renversais le tube dans lequel je faisais l'essai; en oulre, je constatai 

 que, contrairement aux propriétés ordinaires des gelées végétales, cet 

 acide coagulé, insoluble dans l'eau, est très soluble dans l'alcool à 90°. 



» Enfin, pour isoler l'acide pliytolaccique de la dissolution dont il 

 s'agit, je verse d'abord quelques gouttes d'acétate neutre de plomb, lequel 

 n'a aucune action sur le phytolaccate acide de potasse, mais qui précipite 

 la matière colorante; puis, dans la liqueur filtrée, j'ajoute du sous-acétale 

 de plomb qui précipite l'acide phytolaccique. Après avoir lavé le phyto- 

 laccate de plomb, je l'ai décomposé par l'hydrogène sulfuré en présence 

 de l'eau; puis, après filtration pour séparer le sulfure de plomb, j'ai éva- 

 poré le liquide à sec. 



» L'acide phytolaccique est incristallisable; on peut l'amener à l'état de 

 dessiccation complète sans l'altérer. Il se présente alors sous la forme d'(ui 

 vernis gomnieux transparent, de couleur jaune brun, non déliquescent; 

 il est très soluble dans l'eau et dans l'alcool concentré; l'élher n'en dis- 

 sout qu'une faible quantité. Sa dissolution aqueuse rougit forîeiftcnt le 

 tournesol; on peut la porter à l'ébullition sans l'altérer; mais, si l'on y 

 ajoute préalablement de l'acide chlorhydrique ou sulfurique, l'acide phy- 

 tolaccique se transforme en gelée, comme il a été dit plus haut; l'acide 

 acétique ne produit point celte transformation. La dissolution alcoolique 

 de l'acide phytolaccique coagulé, étant évaporée, laisse déposer cet acide 

 sous sa forme gélatineuse. 



» Les alcalis étendus et l'ammoniaque dissolvent f.icilemcnt l'acide gé- 

 latineux; mais les acides le reprécipitenl de ces dissolutions, même à 

 froid. 



M L'acide phytolaccique libre ne précipite ni l'azotate d'argent, ni le 

 chlorure de baryum, ni les sels de chaux ; à l'ébullition, il réduit cependant 

 le sel d'argent. 



» Les phytolaccates alcalins sont incristallisables. 



» L'acide phytolaccique, saturé par un léger excès d'ammoniaque, donne 

 après évaporation à sec, lorsqu'on reprend par l'eau, une dissolution pos- 

 sédant encore une réaction acide. Cette dissolution donne avec l'azotate 

 d'argent un précipité jaunâtre, soluble dans l'acide azoliqiie et dans l'am- 

 moniaque; elle ne précipite le chlorure de baryum qu'en présence d'un 



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