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le réactif, s'il s'agit surtout de la recherche de faibles quantités d'azote, 

 comme dans la terre végétale. 



» ï. Matières riches en azote : caséine, sang, corne. — Les premiers 

 essais ont porté sur de la caséine préparée par la méthode de Dumas et 

 Cahours('), séchée à la température ordinaire sur de l'acide sulfurique 

 et analysée par la méthode de Dumas. Dans ce cas, l'écart entre la nou- 

 velle méthode et le* anciennes est considérable. 



» Voici les chiffres trouvés, en azote pour ioo, de matière normale : 



Procédé 



de A la de 



Dumas. chaux sodée, Kjeldahl. 



Caséine i3,38('M i3,3a .9,24-9,56 ( 3 ) 



Sang desséché » 1 1 , 83 11,^7 



Corne en poudra » i3,66 [3, 1<> 



II. — Blé réduit en poudre fine au moulin. 



Procédés , 



à la de 



chaux sodée. Kjeldahl. 



Blé SchireflT a , 22 1 , 84 



Blé Boseau a ,38 2,o5 



» III. Terre végétale. — La terre végétale ne renfermant que quelques 

 millièmes ou dix-millièmes d'azote, il est nécessaire d'éviter toutes les ma- 

 nipulations qui pourraient entraîner des pertes. 



» MM. Aubin et Alla ont avancé que la méthode de Kjeldahl donnait des 

 résultats supérieurs à ceux que l'on obtient par l'attaque au moyen de la 

 chaux sodée ( 4 ), et ils ajoutent : 



D En cela, elle montre l'infériorité de l'ancien procédé qui ne permet pas une désa- 

 grégation et une transformation complète de la matière azotée en produits ammonia- 

 caux, parce que le contact intime de la matière à brûler et du comburant ne peut être 

 réalisé complètement dans le procédé de MM. Will et Warentrapp. 



» Ces chimistes attaquent ioB r de terre fine par l'acide sulfurique. Le 

 contenu du ballon, reçu dans un verre et délayé dans un volume d'eau 

 convenable, donne une liqueur acide et un dépôt siliceux insoluble qui est 



v ') Annales de Chimie et de Physique, •>'' série, t. \ 1, p. 4' 2. 



(-) En faisant abstraction des cendres et de l'eau dosée à i4o°dansle vide, on trouve 

 azote pour 100 : 16,08. 



( i ) En remplaçant le mercure par le sulfate de cuivre, on a dosé 4,8S d'azote. 

 ( v ) Encyclopédie chimique, t. IV, Analyse chimique, p. 164. 



