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mannite, qui produit, dans ces conditions, l'acétal diéthylique en longues 

 aiguilles obtenu par M. Meunier (Communication verbale). 



» Nous faisons connaître les premiers résultats des recherches que nous 

 avons entreprises sur la sorbite, obtenue par deux traitements successifs à 

 l'aldéhyde benzoïque et cristallisée dans l'eau. 



» Polarisation. — Nous avons constaté, contrairement à ce qui a été 

 indiqué, que la sorbite est active sur la lumière polarisée.- 



» Nous avons opéré avec le polarimètre à pénombre de Laurent, en 

 employant un tube de o m ,5o de longueur. Nous avons trouvé que le pou- 

 voir rotatoire spécifique de la sorbite cristallisée est de — i°,73 pour la 

 raie D, à la température de i5°. La sorbite est donc lévogyre comme la 

 mannite, mais elle est près de douze fois plus active qu'elle. 



» La déviation est changée de sens et beaucoup augmentée par le bo- 

 rate de soude alcalin. Une dissolution renfermant, pour ioo cc , 4o gl de 

 borax cristallisé, 3o gr de lessive de soude caustique à 36" et io gr de sorbite 

 cristallisée, a produit à i5° une déviation de -+- 6° io', qui conduit à un 

 pouvoir rotatoire spécifique égal à -+- i2°,33. 



» La sorbite a donc, comme la mannite, des carbones asymétriques. 



» Oxydation. — Si l'on traite à froid la sorbite en dissolution très 

 étendue par le permanganate de potasse en quantité limitée, elle donne 

 un mélange d'acide et d'un sucre réducteur. 



» Ce produit donne une coloration jaune intense par l'action d'une 

 dissolution chaude de potasse ; il réduit énergiquement, même à froid, 

 le nitrate d'argent ammoniacal et décolore la liqueur de Fehling. 



» Action de l'acide azotique. — Si l'on dissout à froid r partie de sorbite 

 cristallisée dans 2 parties d'acide azotique fumant, et si l'on verse la solu- 

 tion peu à peu dans un mélange refroidi de 4 parties d'acide azotique et 

 de io parties d'acide sulfurique, aucune vapeur rouge ne se dégage, et il se 

 sépare une huile épaisse, qui monte à la surface. 



» La réaction étant finie, on verse rapidement tout le mélange dans un 

 grand volume d'eau ; l'huile se précipite, on la sépare et on la dissout 

 dans l'éther. La solution éthérée est agitée avec une liqueur de carbo- 

 nate de potasse, puis avec du carbonate de potasse sec ; enfin l'éther est 

 chassé par évaporation lente. 



» L'huile ainsi obtenue est une nitro-sorbite ; elle doit être abandonnée 

 pendant longtemps dans le vide, pour perdre toute trace d'eau et d'éther. 



) Cette matière fuse au contact d'un corps en ignition et elle détone 



