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ÉCONOMIE RURALE. — Recherches sur la culture de la pomme de terre 

 industrielle. Note de M. Aimé Girard, présentée par M. Schlcesing. 



« Les causes qui déterminent l'abondance des récoltes de pommes de 

 terre et leur richesse en fécule sont nombreuses. 



» En dehors des conditions météorologiques, il y faut compter la pro- 

 fondeur des labours, l'emploi d'engrais appropriés, la date de la planta- 

 tion, sa régularité, l'espacement des plants, etc. Au cours de mes recher- 

 ches, j'ai précisé l'influence de ces diverses causes; mais j'ai reconnu aussi 

 que leur importance ne saurait être comparée à celle que possède le choix 

 du plant. 



» Bien des recherches ont été faites à propos de ce choix ; elles ne pa - 

 raissent pas avoir donné de résultats décisifs. C'est, en effet, et presque 

 exclusivement de la grosseur du plant que les expérimentateurs se sont 

 jusqu'ici préoccupés, en y rattachant quelquefois la considération du 

 nombre d'yeux portés par chaque tubercule, alors qu'à ce choix doit inter- 

 venir surtout l'appréciation des qualités héréditaires des sujets. 



» Prévoyant l'importance prépondérante de ces qualités et après avoir, 

 par une première culture comprenant iaoo tubercules de poids sensible- 

 ment égal, reconnu que, malgré cette égalité, la récolte peut varier de 

 o kg ,5oo à 2 kg par sujet, j'ai adopté un mode expérimental nouveau. 



« Pour établir la puissance productive des tubercules de différentes 

 grosseurs, j'ai, pour dix variétés différentes, récolté, en 1886, un certain 

 nombre de pieds dont chacun a été, séparément, conservé jusqu'à la plan- 

 tation de 1887. Chaque pied a constitué alors une culture indépendante ; 

 tous les tubercules qu'il avait fournis ont été pesés et cultivés côte à côte ; 

 à l'automne, la récolte de chacun d'eux a été pesée à son tour. 



» J'ai ainsi reconnu que, pour chaque sujet, les tubercules étant rangés 

 en série croissante d'après leur poids, les petits, malgré une puissance pro- 

 ductive quelquefois énorme, donnent des récoltes inférieures, tandis 

 qu'au delà se rencontre une zone comprenant les moyens et les gros, et 

 dans laquelle les récoltes, sauf quelques anomalies, ne varient que dans 

 des limites rapprochées. 



» C'est ainsi, par exemple, qu'on voit, pour un pied de Jeuxey composé 

 de vingt tubercules pesant depuis 5 gr jusqu'à 1 76 e1 ", les neuf plus petits 

 (de 5 gr à 5i gr ) donner des récoltes variant de o kg ,i58 à o kg ,725, tandis que 



