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» Les sels ammoniacaux, les nitrates, les matières azotées fixes qui peuvent prendre 

 naifsance pendant la combustion lente ou la putréfaction des matières organiques 

 azotées ne représentent pas tout l'azote contenu primitivement dans ces matières. 



» La formation des fumiers, la putréfaction de la viande, au contact de l'air, son l 

 toujours accompagnées d'un dégagement très notable d'azote à l'état gazeux. 



» Aucun gaz combustible ne se produit lorsque la putréfaction s'effectue dans un 

 milieu contenant une suffisante proportion d'oxygène. 



» Si la décomposition du fumier a lieu à l'abri du contact de l'air, soit sous une 

 couche d'eau, soit au sein d'une masse de terre, on observe un dégagement abondant 

 d'hydrogène protocarboné et à'azote à l'état gazeux. 



» Dans tous les cas, lorsqu'une matière organique azotée éprouve la décomposition 

 putride, une partie de son azote se dégage à l'état gazeux. 



» Je ferai remarquer que dans toutes ces expériences j'ai eu soin d'a- 

 jouter des carbonates terreux pour faciliter la formation des nitrates et que, 

 néanmoins, le dégagement de l'azote l'a emporté de beaucoup sur la fixa- 

 lion de ce gaz, en admettant qu'elle ait eu lieu. 



» Ces conclusions, très précises, ressortaient de plusieurs séries d'ex- 

 périences poursuivies et modifiées, avec patience, pétulant plusieurs années. 



» L'économie rurale, la pratique agricole devaient, suivant moi, en tirer 

 un enseignement d'une haute utilité pour le meilleur emploi des fumiers 

 et des engrais, en général, qui perdent encore la plus grande partie de 

 leurs éléments fertilisants, par une fermentation trop longtemps prolongée, 

 dans nombre d'exploitations, mal dirigées. 



» Après quelques années, j'avais le plaisir d'apprendre que le fait fonda- 

 mental du dégagement d'azote pendant la décomposition des matières or- 

 ganiques se trouvait confirmé, de tous points, par MM. Lawes Gilbert et 

 Pugh; 



» Les expériences des célèbres agronomes de Rothamsted ont été exé- 

 cutées en suivant la méthode indirecte indiquée par M. Boussingault : 

 mélhode tout à fait différente de celle que j'avais employée. 



» Voici quelques-uns des résultats publiés le 21 juin 1860, dans les 

 Proceedings o/'t/ic Royal Society, et reproduits dans l'Ouvrage de M. Boussin- 

 gault : Agronomie. Chimie agricole et Physiologie ( t. II, p. 347) : 



« Dans la première série, comprenant six observations, du froment, de l'orge, de 

 la farine de féverole, ont été mêlés séparément à de la pierre ponce, à fie la terre 

 calcinée, et abandonnés durant plusieurs mois à la décomposition dans un courant 

 d'air, avec une disposition propre a recueillir l'ammoniaque émise et à la doser. Le 

 résultat a été que, dans cinq cas sur six, il y a eu émission plus ou moins prononcée 

 de gaz azote, s'élevant dans deux cas à 12 pour 100 de l'azote contenu dans la 

 substance. 



