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» En résumé, pour ioo d'oxygène absorbé, il y a eu 98,81 employés à former de 

 l'acide carbonique et 1 , ig, dans les autres produits d'oxydation. 



» Expérience C (n° ik, Collège de France, Registre i855). — Dans un appareil 

 en tout semblable à celui que nous avons employé pour étudier la respiration des 

 petits animaux, et des insectes, on a placé 3o§ r de viande de bœuf, coupée en longs 

 filaments déposés sur un gril en verre; l'air de l'appareil, dont le volume est de i iu 

 environ; peut ainsi circuler de toutes parts. 



» Les deux garnitures de cuivre mastiquées, sur le manchon en verre, et la viande 

 placée ainsi que je viens de le dire, on a jaugé l'appareil en pesant la quantité d'eau 

 nécessaire pour le remplir complètement. On a trouvé : 



oc 



Volume du manchon contenant 3os r de viande q3a,o 



Volume d'air contenu dans un appareil à 3 boules, chargé de la solution 



alcaline, dont le poids est de 21 is',3 à 45° D 49, o 



Partie vide du manomètre 17,6 



IJivers tubes de plomb ! 4 ' 



3,o 



Volume de l'air humide contenu dans les différentes parties de l'appareil 



à une température maintenue à 22°,o io43,4 



H= 7 6i,5, .7 = 19,6, H — # = 741,9. 



» Le volume d'air sec à o° et à 760 devient 



io43,4 •— ô7— — • 7 ,'■ ' 9 — 94 '" ', 4 = V sec et à 760. 



1 -1- 0,00367.22° 760 ' 



>i Avant de commencer l'expérience, l'appareil est soumis pendant quarante minutes 

 à une dépression de iôo'" m : ce vide s'est parfaitement maintenu, puis un courant 

 d'air très rapide a été établi au moyen d'une puissante machine pneumatique. L'air 

 atmosphérique, puisé au dehors, remplit donc l'appareil quand l'expérience com- 

 mence le dimanche 29 avril i855, à 4 h 5o m ; elle est terminée le vendredi 11 mai, à i h 5"', 

 par une prise de gaz, dans les conditions normales de température et de pression. 

 Durée douze jours. 



» Je trouve dans mon registre une observation digne de remarque : L'absorption 

 de l'oxygène, très rapide dans les premiers jours de l'expérience, se ralentit peu à peu 

 au point de devenir absolument nulle, après douze jours. 



» La viande entièrement putréfiée prend une couleur presque noire. 



Analyses du gaz qui reste dans L'appareil à la fin de l'expérience. 



I. 2. Moyenne. 



Acide carbonique o,i3 o,i4 0,i4 



Oxygène 14,28 i4,3i 14,29 



Azote 85,59 85,55 85,07 



100, OÙ 100,00 100,00 



On n'a pas trouvé de gaz combustibles. 



