( 8ig ) 



par la méthode de Kjeldahl, j'avais trouvé 9,24-9,56 au lieu de 1 3, 38, 

 chiffre donne par la chaux sodée. Cette opération avait duré treize heures. 

 J'ai procédé à une nouvelle détermination en suivant les indications de 

 M. Viollette ('). L'attaque effectuée dans un ballon à long col avec de 

 l'acide de Nordhausen a été prolongée pendant trente-sept heures. Le li- 

 quide encore coloré a fourni à la distillation : azote, 12,90. 



» Au résumé, à mon avis, la méthode de Kjeldahl ne présente pas la 

 simplicité, la rapidité et la sûreté de la méthode par la chaux sodée. Con- 

 trairement à l'opinion émise par MM. Aubin et Alla, elle donne, non pas 

 des chiffres plus élevés, mais des chiffres comparables à ceux de la chaux 

 sodée lorsque la liqueur acide à distiller est décolorée. Cette transforma- 

 tion de l'azote organique en azote ammoniacal, facile pour des substances 

 cristallisées comme l'oxamide, la caféine, l'urée, n'est pas toujours pos- 

 sible, même au bout d'un temps relativement considérable, pour beaucoup 

 de produits agricoles. 



» IL Dans un Mémoire présenté à la Société chimique Sur le dosage 

 de l'azote total dans les urines, par MM. Cazeneuve et Hugounenq ( 2 ), 

 on lit : 



« Aujourd'hui, dans les laboratoires, on brûle l'urine avec la chaux sodée, ou bien 

 on la détruit avec l'acide sulfurique concentré (procédé de Kjeldahl) ; or, le procédé 

 à la chaux sodée est insuffisant : l'urine renferme des composés albuminoïdes, ou des 

 corps voisins des substances protéiques, qui sont transformées incomplètement dans 

 ces conditions; on sait depuis longtemps qu'il est impossible de doser l'azote de l'albu- 

 mine avec la chaux sodée. » 



» J'ai répété les expériences de MM. Cazeneuve et Hugounenq en 

 opérant par les volumes et par la chaux sodée sur de l'urine, puis sur de 

 l'albumine préparée par la méthode de Dumas et Cahours ( 3 ). 



» On a mélangé 5 CC d'urine à 5 gl de plâtre sec additionné de o gr , o5 d'acide 

 oxalique; la masse séchée au bain-marie, puis broyée, a été brûlée par 

 l'oxyde de cuivre. Une autre préparation identique, faite en môme temps, 

 a été brûlée en présence d'une grande quantité de chaux sodée fine, en 

 opérant dans un long tube. 



(') Comptes rendus, 28 janvier 1889, p. 182. 



( 2 ) Bulletin de la Société chimique, t. XL1X, p. 901. 



( 3 ) Annales de Chimie et de Physique, 3 e série, t. VI, p. 407. 



C. R., 1889, 1" Semestre. (T. CVIII, N° 16.) 106 



