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» Racémate de méthyle [C 4 H 4 4 (OCH s ) 2 ] x . - La quantité de sub- 

 stance que j'avais à ma disposition ne m'a pas permis de faire beaucoup d'ex- 

 périences; une des trois expériences ayant manqué, je donne les résultats 

 des deux autres, pour i E ' de substance : 



cal 



345a, 5 j 



3496,67 



Moyenne. . . 34j4 , 5g 



» Le tartrate droit de méthyle bride complètement, quand on emploie 

 une mèche de pvro.wline : c'est ce qui a été nécessaire, vu l'état de sur- 

 fusion que cet éther garde avec une persistance vraiment frappante. Voici 

 les chiffres obtenus, pour i gr de substance: 



col 



3463 , 5 



3484,2 



Moyenne. . . i'4'0 ,!Sà 



» On est d'accord pour regarder la molécule de l'acide tartriquc comme 

 étant simple; nous pouvons donc calculer la chaleur de combustion d'une 

 molécule de tartrate droit de méthyle. Ainsi nous trouvons, pour la molé- 

 cule de cet éther. 



6i8 345 cal . 



» En appliquant ensuite à cet éther la règle de M. Berlhelot, nous 

 sommes en état de déduire de sa chaleur de combustion celle de l'acide 

 tartrique droit. D'après cette règle, que l'illustre savant français avait 

 énoncée il y a environ vingt-cinq ans, la chaleur de combustion d'un acide 

 est égale à celle de, son éther, moins la chaleur de combustion de l'alcool 

 correspondant augmentée de la valeur constante 2000™', toutes les deux 

 prises autant de fois que le résidu alcoolique entre dans la molécule de 

 l'éthcr. 



» En calculant, nous trouvons aisément 



27'|345 cal 



pour la chaleur de combustion d'une molécule d'acide tartrique. 



■» Malheureusement, nous ne savons pas avec certitude la grandeur de 

 la molécule de l'acide racéniique soit déshydraté, soit hydraté. Mais, si 

 nous admettions qu'elle soit aussi simple que celle de l'acide tartrique, 



