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CHIMIE ORGANIQUE. - - Cellulose colloïde, soluble et insoluble; constitution 

 du papier parchemin. Note de M. Ch.-Ek. Guignet. 



« Comme cellulose presque pure, on peut prendre les filtres lavés aux 

 acides chloi hydrique et fluorhydrique, si employés maintenant pour les 

 analyses. Le coton cardé, de premier choix, peut aussi servir : mais les 

 produits obtenus sont un peu grisâtres. 



» Imprégnée d'acide sulfurique à 5o°B., la cellulose (préalablement 

 séchée) se transforme en une masse transparente, gélatineuse, qui garde 

 indéfiniment cet aspect, même en présence de l'excès d'acide, quand ht 

 température ne s'élève pas. A ioo°, ou même au-dessous, la transformation 

 en dextrine est très rapide. 



» Traitée par l'eau et complètement lavée, la cellulose colloïde se dissout 

 dans l'eau pure. Pour enlever facilement les dernières traces d'acide, il est 

 avantageux de laver à l'alcool ordinaire, puis de sécher à une douce chaleur 

 jusqu'à évapora tion de l'alcool. En reprenant par l'eau, on a une liqueur 

 d'aspect un peu laiteux, qui filtre aisément et ne laisse rien déposer, même 

 par un repos de plusieurs jours. 



» Soumise à l'éLullition, cette liqueur n'est pas altérée ; la cellulose col- 

 loïde est même un peu plus soluble à chaud qu'à froid. 



» Vue par transparence, la solution paraît d'un jaune orangé presque 

 pur, à peine un peu rabattu. Dans le sacchai imètre ordinaire, cette solu- 

 tion ne laisse point passer la lumière jaune. 



» Un nouveau compensateur, réalisé par M. Laurent, permet d'éclairer 

 le saccharimètre avec une lumière blanche très vive : par exemple avec 

 une lampe à pétrole, dont la flamme plate est vue sur la tranche. Nous 

 avons mis à profit cette ingénieuse disposition et nous avons pu constater 

 que la solution de cellulose colloïde dévie le plan de polarisation d'en- 

 viron trois quarts de degré à droite, pour un tube de io cm de longueur. 



» Comme on l'observe en général pour les matières colloïdes, la solu- 

 tion de cellulose colloïde précipite par l'addition de fort petites cpiantités 

 de matières étrangères : acides sulfurique, azotique, chlorure de sodium, 

 sulfate de soude, acétate de plomb, etc. L'alcool, en quantité suffisante, 

 détermine aussi la précipitation. 



» La cellulose colloïde ne réduit pas le tartrate de cuivre et de soude. 

 Elle n'est pas colorée par l'iode. Elle diffère d'ailleurs complètement des 

 achroo-dextrines ; car les solutions de ces dextrines ne sont pas précipitées 



