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cessivement : j° les caractères extérieurs de l'épi et du grain; 2° la com- 

 position chimique du grain ; 3° les rendements en grain; 4° 1» proportion 

 d'amande du grain par rapport au son. 



» Nous avons reconnu que, sur 3y produits de croisements : 20 ressem- 

 blent surtout à la mère, 16 tiennent à la fois du père et de la mère et 1 ne 

 ressemble ni à l'un ni à l'autre. Ces résultats font supposer que, dans les 

 croisements artificiels du blé, l'influence de la mère est généralement pré- 

 pondérante. 



» Composition chimique des variétés de croisement. — L'analyse chimique 

 du grain a été effectuée sur les produits de l'année 1887; toutes nos va- 

 riétés avaient été semées dans le même terrain. En 1888, nous avons été 

 obligés d'étendre la culture de nos produits dans des terrains de composi- 

 tion différente, et l'on sait par nos travaux précédents que la richesse en 

 gluten du blé peut être largement influencée par la nature du sol qui sert 

 de support aux récoltes. C'est la raison pour laquelle nous n'avons opéré, 

 pour l'analyse chimique, que sur les produits de 1887 obtenus sur un sol 

 riche, renfermant par kilogramme de terre séchée à 1 io° : 



Acide phosphorique 3,o5o 



Azote 2,a32 



Nous ne donnons ici que les analyses se rapportant aux familles prin- 

 cipales. 



» Dans 100 de blé sec, on a dosé : 



Acide 

 Variétés. phosphorique. 



Crépy 1 , 1 3 



Shireff. 1,18 



ShireiF-Crépy n° 1 1 , 1 1 



Shi.reff-Gre.py 11° 2 1 ,02 



Crépy-Shireff n° 1 t , 10 



Crépy-Shireff n° 2 1 , 06 



Crépy-Shireff n° 2 bis 1 , 1 S 



Bergues 1,17 



Shireff-Bergues n u 1 1 , ï 5 



Shireff-Bergues n" 2 1 , 09 



Bergues-ShirefT 11" 1 1 ,p3 



Bergues-ShirelF n° 2 1 ,09 



Dattel 1 ,o5 



Shireff-Dattel n" 1 1 ,09 



Shireff-Dallel n" 2 1,11 



