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» L'emploi de mon réfrigérant auxiliaire me permet de reproduire au 

 laboratoire les rectifications industrielles, ce qu'on ne peut obtenir avec 

 les appareils en usage habituel, reposant sur un refroidissement progressif 

 des vapeurs et dont le nombre des plateaux refroidis au-dessous de 8o° 

 est, par suite, très faible. Il faciliterait également les opérations indus- 

 trielles. 



« Jusqu'ici j'ai supposé qu'il n'y a que fort peu d'impuretés volatiles. 

 Mais, si celles-ci sont abondantes, pour une même quantité d'alcool vapo- 

 risé, le volume total des vapeurs est notablement accru ; tout se passe donc 



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 comme si le rapport - des reflux aux vapeurs était diminué, c'est-à-dire 



comme si la température était relevée, et les impuretés de queue ne peu- 

 vent être arrêtées : aussi en trouve-t-on toujours dans les mauvais et 

 moyens goûts de tète, surtout lors de la rectification d'un mélange de mau- 

 vais goût de tète et de queue. D'autre part, à mesure que la chaudière 

 s'épuise d'alcool, les vapeurs en sortent de plus en plus chaudes et la tem- 

 pérature des étages inférieurs et moyens s'élève notablement au-dessus de 

 la température critique : les corps de queue sont donc d'autant moins 

 retenus que leur taux relatif croit par suite de l'épuisement de la chau- 

 dière. 



« Le rectificateur intermittent, excellent pour achever l'épuration d'al- 

 cool déjà presque pur, ne devrait donc être appliqué qu'à cet usage. 11 est 

 coûteux et peu efficace pour le traitement d'acools impurs. 



» La distillation continue, par contre, permet de maintenir indéfiniment 

 un régime permanent, au point de vue de l'alcool, dans les étages d'une 

 colonne. Si donc on dispose d'alcool suffisamment concentré, on peut en 

 séparer économiquement les corps de tète, en ne vaporisant dans le bas 

 de la colonne qu'une portion de l'alcool, de façon que tous les étages su- 

 périeurs soient maintenus au-dessous de 8o°C. 



» En général, on satisfera aux conditions requises en envoyant les va- 

 peurs alcooliques fournies par la distillation continue dans une colonne à 

 étages munie d'un analyseur. Cette colonne porte le nom de dèjlegmateur. 

 En y réalisant les conditions de température précisées plus haut, on crée 

 un régime défavorable à l'entraînement des produits de queue et l'on peut 

 obtenir le même lotissement que dans les rectifications préparatoires. Mais 

 il faut observer une précaution supplémentaire, le plus souvent négligée. 

 Les produits de queue constamment fournis par la distillation ne doivent 



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